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【創(chuàng)新菜】百花腐皮卷橫琴蠔

· 2019-11-18 15:26:07 來源:紅廚網(wǎng) 2526

材料:

小橫琴蠔10只,蝦膠300克,腐皮5張。

做法:

1、生蠔洗凈取肉,拖水倒起,吸干水份。

2、腐皮蒸熱,取出,一張裁成兩張,平攤開,每張均勻抹上蝦膠,放進蠔肉,卷好。

3、燒油至五成熱,下入腐皮卷浸炸至表面金黃,撈起,升高油溫,把腐皮卷回鍋逼出內(nèi)含油份,倒起,用吸油紙吸干油份,喼汁跟上即可。

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