火鍋店涮羊肉致1家14口中毒，店家表示僅愿意承擔醫(yī)藥費的賠償責任；企查查數(shù)據顯示，2023年，我國餐飲相關企業(yè)注冊量首次突破400萬大關。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

社會熱點

火鍋店涮羊肉致1家14口中毒，店家已作出賠償

和訊網消息，近日，南京的潘女士一家14口在一家北京涮羊肉火鍋店就餐時，孩子突然昏倒并嘔吐，隨后其余大人也出現(xiàn)了類似癥狀。經醫(yī)院診斷，四人均為一氧化碳中毒。對此，潘女士認為店家沒有盡到提醒的責任，要求店家賠償。

火鍋店的工作人員表示，店方負責人愿意承擔醫(yī)藥費的賠償責任，但潘女士還要求精神損失費。在民警的介入和協(xié)調下，潘女士最終接受了火鍋店提出的賠償方案。

廣東現(xiàn)存158.33萬家餐飲相關企業(yè)，位居全國第一

企查查消息，據企查查數(shù)據顯示，2023年全年，我國餐飲相關企業(yè)注冊量首次突破400萬大關，達410.11萬家，同比增長24.24%。

按區(qū)域來看，廣東現(xiàn)存158.33萬家餐飲相關企業(yè)，位居第一。山東、河南分別現(xiàn)存122.39萬家、103.46萬家餐飲相關企業(yè)，位居前三。從城市來看，重慶現(xiàn)存40.18萬家餐飲相關企業(yè)，位居第一。深圳、成都分別現(xiàn)存33.92萬家、32.84萬家餐飲相關企業(yè)，位居前三。

△圖片來源：企查查

河南內黃縣通報“清華園學校餐飲”事件，校長被停職處理

大皖新聞消息，1月4日中午，有群眾在網絡上反映內黃縣清華園學校餐飲及有關收費情況。內黃縣人民政府高度重視，立即成立專項調查組，對相關情況進行調查落實，現(xiàn)通報如下：

一、該校餐廳飯菜質量不高、環(huán)境不衛(wèi)生的問題確實存在，調查組已責令該校豐富菜品種類，提高飯菜質量，保證環(huán)境衛(wèi)生達標。二、該校餐廳存放的半饃剩饃，實為學生餐后殘留，校方回收后未及時處置，不存在再次利用的情況。三、調查組對該校擬收取的周末補課費用，已明令禁止。四、對該校校長進行停職處理。

女子在串串香店剛坐下就被收4種費用，向市監(jiān)局舉報

三峽晚報消息，最近，廣東惠州一女子發(fā)視頻表示，自己在串串香店就餐時，剛坐下被收取了四種額外費用，包括竹簽使用費、餐巾費、調味費、茶位費等。事后，女子向當?shù)厥袌霰O(jiān)督管理局舉報。1月4日，涉事店家對此事進行了回應。其表示，門店使用的都是一次性竹簽，按人頭收費，每人1元錢。目前已經整改，不再收取竹簽費用。

頭部企業(yè)動向

麥當勞中國與菜鳥達成供應鏈數(shù)字化戰(zhàn)略合作

界面新聞消息，1月4日，麥當勞中國與菜鳥集團簽署供應鏈數(shù)字化建設戰(zhàn)略合作協(xié)議。根據協(xié)議，雙方將從射頻識別（RFID）項目起步，推進菜鳥RFID解決方案在麥當勞供應鏈的落地和實施，共同探索供應鏈數(shù)字化、自動化等方面的合作。由于RFID具有群讀功能和獨特的識別碼，相當于每件商品都能擁有一張打通“生產—物流—餐廳”環(huán)節(jié)的“數(shù)字身份證”。在麥當勞中國目前與菜鳥合作推進的RFID試點項目中，餐廳每天盤存的所需時間由一小時降低至15分鐘，庫存數(shù)據準確性提升30%。

庫迪咖啡官宣王一博為品牌代言人

紅餐網消息，1月5日，庫迪咖啡官宣王一博為品牌代言人。由代言人王一博推薦的新品生椰啵啵系列也同步上線，共有生椰啵啵拿鐵、粉椰啵啵、藍椰啵啵三款新品，現(xiàn)定制套餐可得代言人周邊。

知情人士透露，美團外賣香港業(yè)務每月保持30%以上增速

澎湃新聞消息，市場調研數(shù)據顯示，美團旗下外賣平臺KeeTa開業(yè)不足半年，在全港達到約31%市場占有率，單量份額已超越Deliveroo，后來居上成為香港第二；自五月進入香港市場后，KeeTa入駐商家數(shù)月均增速超過30%。知情人士稱，自全港常態(tài)化運營后，KeeTa單量基本保持了30%以上的月度增速，按照既定策略，“在未來一段時間內保持穩(wěn)定高速增長不是問題”。

政策消息

上海即將施行網絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法

上海市市場監(jiān)督管理局消息，《上海市網絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法（試行）》于近日印發(fā)，自2024年2月1日起施行?！掇k法》共二十二條，重點圍繞網絡餐飲第三方平臺和入網食品經營者的權利、義務進行規(guī)范，主要涉及：健全第三方平臺食品安全組織體系、明確 “一戶一證”工作導向；提供 “互聯(lián)網+明廚亮灶”規(guī)范建設的支撐；推廣食安封簽在網絡餐飲服務中的使用；擴大電子證照在入網資質審查中的場景應用；增加第三方平臺和入網食品經營者關于反食品浪費的規(guī)定、提高入網食品經營者責任履行能力等。

投融資

新消費品牌「暴肌獨角獸」獲華盛人和資本戰(zhàn)略投資

紅餐網消息，1月4日消息，華盛人和資本在其官方公眾號發(fā)文稱，新消費品牌「暴肌獨角獸」獲華盛人和資本戰(zhàn)略投資。據介紹，「暴肌獨角獸」為廈門魔角獸科技有限公司旗下品牌，公司于2016年在福建廈門成立，「暴肌獨角獸」主攻健康輕食領域，致力于打造讓用戶任意選、放心吃、無負擔的健康食品。

注：本文由紅餐網綜合自上海市市場監(jiān)督管理局、澎湃新聞、三峽晚報、大皖新聞、界面新聞、企查查等公開信息，如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網_朱 明