新版《餐飲業(yè)促進(jìn)和經(jīng)營管理辦法》6月15日起實(shí)施
紅餐編輯部 · 2025-06-03 11:36:11 來源：紅餐網(wǎng) 2688
近日，《餐飲業(yè)促進(jìn)和經(jīng)營管理辦法》(以下簡(jiǎn)稱《辦法》)由商務(wù)部、國家發(fā)展改革委聯(lián)合發(fā)布，將于2025年6月15日起實(shí)施。
其中，細(xì)化反食品浪費(fèi)有關(guān)要求成為新版《辦法》的一大看點(diǎn)。一是落實(shí)反食品浪費(fèi)法規(guī)定要求，明確餐飲服務(wù)經(jīng)營者在食材管理、引導(dǎo)提醒、餐食及服務(wù)提供等方面以及團(tuán)餐和宴席服務(wù)、自助餐服務(wù)、外賣服務(wù)等場(chǎng)景的反食品浪費(fèi)要求。二是從優(yōu)化用餐需求分析、充實(shí)菜單信息、配備公勺公筷、提供打包服務(wù)、給予光盤獎(jiǎng)勵(lì)等方面鼓勵(lì)和引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者加強(qiáng)反食品浪費(fèi)工作。三是增加行業(yè)協(xié)會(huì)在制止餐飲浪費(fèi)方面的有關(guān)要求，并簡(jiǎn)化其他關(guān)于行業(yè)協(xié)會(huì)的一般性職責(zé)表述。
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