海底撈旗下“小嗨愛(ài)炸”開(kāi)啟合伙人招募；漁民新村又關(guān)一店，廣州僅剩3家在營(yíng)門(mén)店。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

企業(yè)動(dòng)態(tài)

海底撈旗下“小嗨愛(ài)炸”開(kāi)啟合伙人招募

紅餐網(wǎng)消息，9月10日，海底撈旗下子品牌“小嗨愛(ài)炸”在小紅書(shū)賬號(hào)發(fā)布合伙人招募公告。

“小嗨愛(ài)炸”成立于2024年，首店位于山西太原，目前全國(guó)共有8家直營(yíng)門(mén)店，主打現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炸的高品質(zhì)炸雞產(chǎn)品。此次招募合伙人，首批開(kāi)放城市為太原。

△圖片來(lái)源：小嗨愛(ài)炸小紅書(shū)截圖

公告顯示，合伙人模式分為兩種：

一是店長(zhǎng)合伙模式：門(mén)店的建店投入由“小嗨愛(ài)炸”承擔(dān)，合伙人負(fù)責(zé)門(mén)店的日常經(jīng)營(yíng)管理。收益方面，合伙人除獲得基礎(chǔ)薪酬外，還可按門(mén)店凈利潤(rùn)的15%至50%進(jìn)行分成，具體比例根據(jù)個(gè)人能力及業(yè)績(jī)表現(xiàn)確定。

二是租賃合伙模式：門(mén)店由“小嗨愛(ài)炸”投資建設(shè)，建成后租給合伙人運(yùn)營(yíng)。合伙人支付租賃費(fèi)用后，門(mén)店經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生的利潤(rùn)歸其所有。

招募要求顯示，申請(qǐng)人年齡需在20至45歲之間，具備完全民事行為能力，無(wú)餐飲行業(yè)不良經(jīng)營(yíng)記錄；須擁有至少2年快餐門(mén)店運(yùn)營(yíng)或管理經(jīng)驗(yàn)；通過(guò)總部面試及評(píng)估后，方可成為合伙人。

“小嗨愛(ài)炸”表示，將為合伙人提供運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)、品牌支持、線上營(yíng)銷(xiāo)、員工培訓(xùn)及供應(yīng)鏈保障等支持。

大眾點(diǎn)評(píng)“重啟”品質(zhì)外賣(mài)，將覆蓋數(shù)百萬(wàn)高分堂食餐廳

紅餐網(wǎng)消息，9月10日，美團(tuán)宣布大眾點(diǎn)評(píng)即日起重啟“品質(zhì)外賣(mài)”業(yè)務(wù)。

該業(yè)務(wù)依托B端自研大模型，結(jié)合用戶(hù)真實(shí)到店評(píng)價(jià)，通過(guò)技術(shù)手段過(guò)濾非真實(shí)點(diǎn)評(píng)，以“AI分析+真實(shí)高分評(píng)價(jià)”為用戶(hù)提供外賣(mài)參考。首批已接入超百萬(wàn)家高分堂食餐廳。包括超1400家2025年“必吃榜”、近30家2025年“黑珍珠”及近1500家高星酒店餐廳，以及高分小型餐館、社區(qū)店、個(gè)體餐飲門(mén)店等。

對(duì)標(biāo)大眾點(diǎn)評(píng)，高德地圖上線“高德掃街榜”

財(cái)聯(lián)社消息，近日，高德APP已上線新功能“高德掃街榜”，該榜單類(lèi)似于美團(tuán)旗下大眾點(diǎn)評(píng)榜單，對(duì)商家進(jìn)行綜合評(píng)分、排名，涵蓋美食、景點(diǎn)、酒店等多種業(yè)態(tài)。

高德地圖APP介紹，該榜單根據(jù)近一年5132萬(wàn)人的13億次導(dǎo)航228億公里計(jì)算，通過(guò)用戶(hù)多次反復(fù)前往的118萬(wàn)家店鋪篩選，結(jié)合芝麻信用計(jì)算的真實(shí)評(píng)價(jià)生成。

京東七鮮小廚進(jìn)駐錦江酒店

紅餐網(wǎng)消息，9月9日，京東與錦江酒店（中國(guó)區(qū)）簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，將在餐飲消費(fèi)場(chǎng)景創(chuàng)新、酒旅服務(wù)、供應(yīng)鏈協(xié)同三大領(lǐng)域深化合作。

根據(jù)協(xié)議，京東旗下品質(zhì)餐飲合營(yíng)平臺(tái)“七鮮小廚”將進(jìn)駐錦江酒店（中國(guó)區(qū)）旗下多元品牌酒店，探索“AI+吃+住”新模式。雙方將利用酒店后廚閑時(shí)為住客及周邊客群供餐，并通過(guò)外賣(mài)平臺(tái)拓展服務(wù)范圍。首批試點(diǎn)將于10月起在北京部分錦江之星、白玉蘭、7天等品牌酒店落地。

抖音持續(xù)加碼中小餐飲商家

第一財(cái)經(jīng)消息，9月10日，抖音生活服務(wù)宣布上線“煙火小店扶持計(jì)劃”，針對(duì)人均消費(fèi)100元以?xún)?nèi)的商家，提供流量激勵(lì)、達(dá)人探店、門(mén)店物料、貨品補(bǔ)貼等資源。此前，抖音生活服務(wù)已推出資源補(bǔ)貼、傭金減免、免費(fèi)培訓(xùn)等差異化政策。

漁民新村又關(guān)一店

信息時(shí)報(bào)消息，近日，位于廣州市海珠區(qū)江燕路的漁民新村（萬(wàn)寶店）已暫停營(yíng)業(yè)。記者實(shí)地走訪發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)設(shè)備和物品正在清理，但門(mén)店電話無(wú)人接聽(tīng)，點(diǎn)評(píng)平臺(tái)顯示該門(mén)店為“暫停營(yíng)業(yè)”狀態(tài)。

據(jù)了解，漁民新村（萬(wàn)寶店）經(jīng)營(yíng)逾20年，曾是廣州較有影響力的海鮮酒樓。目前，該品牌在廣州僅剩珠江新城、長(zhǎng)堤、番禺總店3家門(mén)店仍在營(yíng)業(yè)。

社會(huì)熱點(diǎn)

女子花1300吃自助，剩10片三文魚(yú)被翻垃圾索賠

新浪新聞消息，近日，消費(fèi)者小吳（化名）在杭州“月龍吟”日料自助餐廳消費(fèi)1346元，點(diǎn)了28片三文魚(yú)腩刺身，因“肉質(zhì)偏瘦”剩余10片未食用，被店員以浪費(fèi)食物為由要求按標(biāo)價(jià)賠償數(shù)百元。小吳稱(chēng)店內(nèi)未公示相關(guān)處罰規(guī)定，拒絕賠付，并在網(wǎng)絡(luò)發(fā)帖反映。

隨后，一名自稱(chēng)該店員工的網(wǎng)友發(fā)帖回應(yīng)，稱(chēng)其點(diǎn)餐量大，并附賬單、監(jiān)控及剩菜截圖。該內(nèi)容引發(fā)網(wǎng)絡(luò)討論。

小吳表示，店方未回應(yīng)食材品質(zhì)問(wèn)題，且公開(kāi)其消費(fèi)記錄和影像，致其遭受網(wǎng)絡(luò)輿論壓力，為此要求店家公開(kāi)道歉。目前雙方仍在溝通中。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自第一財(cái)經(jīng)、財(cái)聯(lián)社、信息時(shí)報(bào)、新浪新聞等公開(kāi)信息，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。

整編|紅餐網(wǎng)_陳 江