美團(tuán)王莆中：食以載道，中國(guó)精致餐飲承載美食和情感的體驗(yàn)需求
紅餐編輯部 · 2025-09-15 15:36:47 來(lái)源：紅餐網(wǎng) 2827
9月15日，“2025黑珍珠餐廳指南食見(jiàn)先鋒大會(huì)”在江蘇常州舉辦。相較往年，更多“美食+”融合業(yè)態(tài)亮相大會(huì)，情感價(jià)值體驗(yàn)成創(chuàng)新關(guān)鍵。
美團(tuán)核心本地商業(yè)CEO王莆中表示，中國(guó)精致餐飲的內(nèi)核理念是食以載道，不僅是味覺(jué)的享受，應(yīng)該是文化、美學(xué)、哲學(xué)的綜合體驗(yàn)，是以中國(guó)的飲食文化和哲學(xué)作為根基，通過(guò)最頂級(jí)的食材和技藝來(lái)承載消費(fèi)者對(duì)于美食和情感的體驗(yàn)需求。當(dāng)下中國(guó)餐飲迎來(lái)重要轉(zhuǎn)折期，中國(guó)精致餐飲的中國(guó)特點(diǎn)會(huì)更加突出。年輕一代對(duì)美學(xué)、對(duì)味覺(jué)的定義會(huì)更加全球化。在消費(fèi)場(chǎng)景中，商務(wù)宴請(qǐng)會(huì)變少，悅己體驗(yàn)、小家庭、雙人的聚會(huì)越來(lái)越多，餐廳環(huán)境打造發(fā)生新變化。
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