濱壽司將在中國提速開店；南城香部分門店升級為“社區(qū)食堂”。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

企業(yè)動態(tài)

濱壽司將在中國提速開店

日經(jīng)中文網(wǎng)消息，近日，泉膳控股社長小川洋平表示：“我們能明顯感受到，濱壽司在中國大陸市場獲得了相當(dāng)高的支持。而且中國大陸市場規(guī)模非常龐大，因此我們將加快濱壽司在當(dāng)?shù)氐拈_店速度。我們的業(yè)態(tài)是以合理的價格提供服務(wù)。在個人消費意愿低迷、或者消費者節(jié)約意識增強的時候，正是我們贏得消費者支持的機會。如果因為（中國的）消費有減弱跡象就控制開店，那就永遠無法踩油門加速。”

據(jù)悉，日本的泉膳控股在6月迎來了創(chuàng)業(yè)以來首次的社長更替。社長兼首席執(zhí)行官（CEO）小川洋平將牛肉蓋飯連鎖店“食其家”、回轉(zhuǎn)壽司連鎖店“濱壽司”和外賣壽司業(yè)務(wù)定位為三大核心增長引擎。紅餐大數(shù)據(jù)顯示，濱壽司2014年進入中國市場，目前在國內(nèi)擁有100多家門店，客單價在60-70元左右。

南城香部分門店升級為“社區(qū)食堂”

紅餐網(wǎng)消息，9月12日，南城香官方微信發(fā)文稱，其部分門店已煥新升級為“自選現(xiàn)炒 社區(qū)食堂”，通過自選菜品，稱重計價新模式，立志成為消費者家庭廚房的延伸，打造最可靠的“社區(qū)食堂”。具體而言，其推出的“社區(qū)食堂”在菜品上分為單品區(qū)、葷菜區(qū)、素菜區(qū)、主食區(qū)和飲品區(qū)；菜品價格上，葷素不同價，其中稱重區(qū)和單點區(qū)分開計價。

目前，南城香已經(jīng)升級“社區(qū)食堂”的門店共有11家，分布在北京海淀區(qū)、朝陽區(qū)等多個區(qū)域。南城香表示，“社區(qū)食堂”門店之后將會持續(xù)增加。據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，南城香現(xiàn)有門店超180家，主要分布在北京、上海等一線城市。

△圖片來源：南城香官方公眾號

大米先生門店數(shù)突破1000家

紅餐網(wǎng)消息，據(jù)大米先生官方信息顯示，截至今年8月，大米先生已布局上海、湖北、重慶、四川、浙江、江蘇、湖南、廣東、陜西9個省份，門店數(shù)已突破1000家，年接待超1億人次。

除了門店拓展外，自成立以來，大米先生還主打“鮮肉鮮菜，小鍋現(xiàn)炒”。近年來，為了實現(xiàn)降本增效，平衡效率與煙火氣，大米先生還加入后廚智能化升級改造的行列，大米先生所屬的鄉(xiāng)村基集團關(guān)掉了央廚，并在大米先生門店使用炒菜機器人進行菜品現(xiàn)炒。

BlackRockCoffeeBar估值近10億

彭博社消息，今日，美國咖啡連鎖品牌BlackRockCoffeeBar完成IPO，以每股20美元的價格發(fā)售1470萬股，共募資2.94億美元，公司估值達9.56億美元。該咖啡品牌主打“免下車購餐”模式，目前在全美7個州擁有158家門店，所有門店均支持駕車購餐。今年第二季度，該公司營收5040萬美元，同店銷售額同比增長10.9%，凈虧損110萬美元。該公司計劃2025年新開約30家門店，并目標保持年均20%的門店增長率，到2035年實現(xiàn)千家門店規(guī)模。它是繼星巴克和DutchBros之后，又一家登陸資本市場的美國咖啡連鎖企業(yè)。

日式餐飲集團RikuDiningGroup申請在美IPO

證券時報消息，RikuDiningGroup已提交申請，希望通過在美國首次公開募股籌集高達1600萬美元。RikuDiningGroup是一家在日本、加拿大和中國香港經(jīng)營及特許經(jīng)營日式餐廳的公司。截至2025年3月31日的12個月內(nèi)，該公司營收為1900萬美元。RikuDiningGroup計劃在納斯達克上市，股票代碼為RIKU。

社會熱點

1-8月份全國餐飲收入36480億元

紅餐網(wǎng)消息，據(jù)國家統(tǒng)計局消息，1-8月份，社會消費品零售總額323906億元，增長4.6%。按消費類型分，8月份，餐飲收入4496億元，增長2.1%。1-8月份，餐飲收入36480億元，增長3.6%。

東北雨姐帶貨粉條廠未繳罰款被強制執(zhí)行671萬

企查查APP顯示，近日，朝陽縣六河粉條制造有限公司新增一則被執(zhí)行信息，執(zhí)行標的671.76萬余元，執(zhí)行法院為遼寧省朝陽市朝陽縣人民法院。信息顯示，該公司成立于2014年2月，法定代表人為王悅國，注冊資本3萬元。此前，據(jù)媒體報道，“東北雨姐”的雨姐傳媒與遼寧省朝陽市朝陽縣六河粉條制造有限公司因“作虛假或者引人誤解的商業(yè)宣傳”被分別沒收違法所得和罰款165萬、671.76萬元。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自日經(jīng)中文網(wǎng)、彭博社、證券時報、企查查APP等公開信息，如需轉(zhuǎn)載，請標明來源。

整編|紅餐網(wǎng)_周飛飛