9月23-24日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、央廣網(wǎng)、紅餐網(wǎng)聯(lián)合主辦，紅餐品牌研究院、央廣網(wǎng)餐飲頻道承辦的“第三屆中國(guó)餐飲營(yíng)銷(xiāo)力峰會(huì)”在北京隆重舉行。峰會(huì)期間，杭州餐數(shù)科技有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人唐之婷接受了《央廣面對(duì)面》欄目組的專(zhuān)訪(fǎng)，以下為專(zhuān)訪(fǎng)實(shí)錄：

杭州餐數(shù)科技有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人唐之婷接受《央廣面對(duì)面》欄目組專(zhuān)訪(fǎng)

主持人：餐飲人怎么玩抖音？？

唐之婷： 對(duì)于不會(huì)做營(yíng)銷(xiāo)的門(mén)店來(lái)說(shuō)，最簡(jiǎn)單的方法是單純拍攝門(mén)店的產(chǎn)品和環(huán)境。

但是我認(rèn)為要把營(yíng)銷(xiāo)做得有亮點(diǎn)、有故事、吸引人，還得是產(chǎn)品+劇情+ip的結(jié)合。

在抖音上，餐飲老板可以為自己打造一個(gè)人設(shè)，把自己的創(chuàng)業(yè)故事、經(jīng)營(yíng)餐廳的心得、做產(chǎn)品的初心等，都以視頻化的語(yǔ)言表現(xiàn)出來(lái)。

主持人：餐飲人玩抖音怎么把干貨做的不干，兼顧娛樂(lè)性？

唐之婷：取決于你的目的是什么。

如果你需要的是餐飲老板這批用戶(hù)，視頻內(nèi)容就得“干”。他們就是來(lái)聽(tīng)干貨的。例如，在餐廳經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中遇到哪些問(wèn)題，怎么解決等等。

如果你需要為門(mén)店引流，那就要靠娛樂(lè)性的內(nèi)容在視覺(jué)上刺激用戶(hù)，引導(dǎo)和吸引他們下單。

精準(zhǔn)篩選客群很重要，不同的內(nèi)容吸引的用戶(hù)群體也不同。例如，你的視頻對(duì)標(biāo)的受眾年齡群是25歲以上，但吸引過(guò)來(lái)的人大多在35歲左右。這說(shuō)明視頻內(nèi)容與受眾調(diào)性以及消費(fèi)能力是不匹配的。因此，餐飲人做抖音要時(shí)刻關(guān)注后臺(tái)數(shù)據(jù)，及時(shí)調(diào)整。

主持人：抖音創(chuàng)作過(guò)程中如何編排內(nèi)容才能達(dá)到精準(zhǔn)投放？

唐之婷：以目標(biāo)群體是C端為例。

首先，要明確能為C端用戶(hù)提供什么。情感共鳴、創(chuàng)業(yè)解答亦或是快樂(lè)源泉等等，要區(qū)分開(kāi)來(lái)，再去做編排。

抖音有個(gè)“黃金一秒”法則。即第一秒的畫(huà)面配文和音樂(lè)就得足夠吸引，用戶(hù)才會(huì)停留下來(lái)。

受眾是C端的短視頻，內(nèi)容不一定很干貨，時(shí)長(zhǎng)可以相對(duì)短一點(diǎn)，因?yàn)檫@種內(nèi)容不是劇情類(lèi)的，把時(shí)間拉得太長(zhǎng)，完播率就會(huì)低，完播率低就沒(méi)有辦法進(jìn)到下一個(gè)流量池。

主持人：分享一下您心目中包裝“成功”的賬號(hào)？

唐之婷：楠火鍋早期的品牌曝光就做得非常成功。一個(gè)賬號(hào)撬動(dòng)了10億級(jí)流量。作為一個(gè)要走向全國(guó)的品牌，這種量級(jí)的曝光很值錢(qián)。

成都火鍋的選擇有很多，整體曝光量一打開(kāi)，它的宣發(fā)體量以及知名度就會(huì)上升到另一個(gè)層面。

假如是本土品牌，只有一、兩家店的規(guī)模，就不適合這種包裝模式和營(yíng)銷(xiāo)內(nèi)容，因?yàn)樗牡降甑霓D(zhuǎn)化率太低了。

主持人：怎么通過(guò)短視頻轉(zhuǎn)化自己的私域流量？

唐之婷：目前，在抖音很難大面積地做私域，需要一些技巧。例如，你可以在首頁(yè)上加私信，回復(fù)什么領(lǐng)取什么之類(lèi)的，有條不紊的去做私域化。

只有到了私域里才能反復(fù)高頻的觸達(dá)到消費(fèi)者。例如，推新菜品、推新套餐、節(jié)假日禮盒團(tuán)購(gòu)等等，都可以在私域里完成，繼而帶來(lái)較高的轉(zhuǎn)化率。