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后厨团队做事拖泥带水?只因少了这三个字!
五人团结一只虎,十人团结一条龙,百人团结像泰山,这个道理告诉我们,一个团队只有团结合作,才能取得成功,但是成功不只是需要团结,它还需要团队的执行力。
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想让小厨服你?五分钟就够了!
从温暖舒适的家到充满挑战的后厨,从家人的关怀备至到老大的严格要求,小厨们难免会产生巨大的心理落差,变得敏感、脆弱,最终影响工作。
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看看人家的厨房,做的多么细致入微
随着餐饮运营成本的不断攀升,如何提高人效就成了同行们关注的焦点,除了压缩岗位、减少厨师队伍的基础措施之外,不少餐厅、酒店选择从细微之处着手,引进一些好点子,尽量避免员工做“无用功”。
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这8个后厨“雷区”,新人厨师切忌踩!
厨房是个小社会,对于刚刚入后厨的新人厨师来说,如何留下来、打好同事之间的关系、打好和上级之间的关系,成了他们必修的第一课。