备战春节，大厨们是怎么做的？看完服了

春节期间翻台量怎样预估？套餐如何设定？

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年末宴席多，这些能提高上菜速度的经验，你一定要看看！

那么面对如此巨大的市场，我们该怎样在菜单设计方面、菜品做法方面、在保证菜品质量的同时提高上菜速度呢？今天，数位经验充足的大厨，就来分享一下他们的宝贵经验。

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新接手的厨房，该如何排查存在的问题？

如何排查存在的问题，这是每位厨房老大都要面对的第一关，只有解决这个问题，才可以进行更好地工作。

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除夕夜想上菜快，这七个手势能帮你的大忙！

除夕夜的年夜饭，一向都是厨师们最忙最忙的，为了让大伙能够全力冲锋陷阵，有些招数是必然要用到的。今天，我们给大家带来了一个好招数，希望对各位大厨们有用。

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50条管理技巧与关键，做好了，厨房效率效益准翻倍！

厨房管理向来都是餐厅运营的重中之重，不仅关乎一间餐厅的人心齐整与否，还关系到餐厅的命脉——出品质量。

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陈鉴生：如果一个厨师不勤快，对自己的职业发展很不利

这位年近不惑的行政总厨告诉我们，机会是留给有准备的人的。

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如果手下有这些行为，那你就要警惕了

身为厨师长，你一定在后厨见过没有全身心投入工作的员工，而这，只要与他们进行简单的交谈，就能看得出来。

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为坑害老大，厨师竟往食材中加……

俗话说：“人在江湖飘，哪儿能不挨刀。”后厨，正是一个龙蛇混杂的“小江湖”。在管理不到位的后厨，勾心斗角、陷害使绊的事情更是层出不穷。

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如果后厨有这几种人，最好不要长期留在团队里

这些人像“毒瘤”一样，或影响身边工作的每一个人，或给厨师职业带来负面形象，对后厨有百害而无一利。如果你的后厨里有下面这十种人，最好不要让他长期留在你的团队。

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优秀厨师和普通厨师的12个区别！太准了！

同在一个厨房里工作，为何工资差距这么大？

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