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餐飲案例分析 | 推銷也要有眼力（連載24）

服務(wù)員在給客人推銷的時候應(yīng)該對客人進行細(xì)致的觀察，弄清楚這次用餐的性質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)以及請客的對象、客人的檔次，再進行恰當(dāng)?shù)耐其N。

羅旭東· 2277
餐飲案例推銷
餐飲案例分析 | 把“溫暖”送到家（連載23）

酒店經(jīng)營不能坐以待斃，等客上門，應(yīng)當(dāng)主動出擊，尋找自己的目標(biāo)市場。

羅旭東· 2042
酒店營銷餐飲案例
餐飲案例分析 | 老太太并不難伺候（連載22）

碰到挑剔的客人時，服務(wù)員更應(yīng)當(dāng)拿出自己的專業(yè)知識來應(yīng)對。

羅旭東· 2349
餐飲服務(wù) 餐飲銷售
餐飲案例分析 | 婚宴場地巧更換（連載21）

盡管客人要預(yù)訂的場地已被別人訂走，但是王瑛并沒有馬上回絕客人，而是留有余地，想辦法與已經(jīng)預(yù)訂了場地的客人溝通、協(xié)商以求得其幫助，并從客人利益出發(fā)，巧妙地進行引導(dǎo)。

羅旭東· 2219
餐飲案例婚宴
餐飲案例分析 | 特價家常菜（連載20）

不一樣的點餐技巧能帶給客人不一樣的感受，服務(wù)用心，把最佳方案推薦給客人，讓客人有更多的選擇，才能留住客戶。

羅旭東· 2001
餐飲案例點餐技巧
餐飲案例分析 | “下次再也不來了……”（連載19）

客人有時候更在乎的可能不是菜品，而是服務(wù)以及客人在酒店受尊重和受重視的程度。

羅旭東· 2115
餐飲案例餐飲投訴
餐飲案例分析 | 酒店也有KTV包房（連載18）

做銷售就必須具備把“頭回客”變成“回頭客”的這種意識和能力，只有這樣，才會在工作中不斷地去發(fā)現(xiàn)新客戶、認(rèn)識新客戶、留住新客戶，從而不斷地夯實酒店的客源基礎(chǔ)。

羅旭東· 2200
回頭客餐飲銷售
餐飲案例分析 | 順便帶去粽子（連載17）

做銷售要學(xué)會換個角度看問題，切忌呆板、僵化、教條。

羅旭東· 2037
餐飲案例餐飲銷售
餐飲案例分析 | 從“頭回客”到“回頭客”（連載15）

案例中，餐飲部經(jīng)理曹芳工作是用心的、服務(wù)是到位的，她和李總的交往是愉悅、開心的。正因為此，李總才會持續(xù)不斷地支持曹芳，才會給酒店帶來源源不斷的生意。

羅旭東· 2098
餐飲服務(wù) 餐飲銷售
餐飲案例分析 | 成功銷售火鍋券（連載14）

做酒店銷售要講究“三個適當(dāng)”，即時間適當(dāng)、地點適當(dāng)、人物適當(dāng)，不然，很難實現(xiàn)銷售，弄得不好，還會得罪客人。

羅旭東· 2656
餐飲案例餐飲銷售
餐飲案例分析 | 差一把車鑰匙的銷售推理（連載13）

酒店行業(yè)有句經(jīng)典名言：我們是服務(wù)紳士和淑女的紳士和淑女。這句話的含義很明確。只有了解了紳士和淑女的特征，才能快速識別紳士和淑女，為工作帶來裨益。

羅旭東· 2185
餐飲案例
餐飲案例分析 | 差異何在？（連載12）

做銷售不是按牛頭喝水，引導(dǎo)是關(guān)鍵。

羅旭東· 2190
服務(wù)員
餐飲案例分析| 打動客人，從“心”開始（連載十一）

消費過程中客人如果感覺是開心的、享受的，各項服務(wù)是實惠的，客人也一定會倍加珍惜自己的這份消費體驗，他就會向外傳播并和酒店建立長期有效的合作關(guān)系。

羅旭東· 3425
餐飲案例餐飲服務(wù)
餐飲案例分析| 左撇子的驚喜（連載十）

“把心放在服務(wù)上”這是一個五星級酒店最基本的要求，中餐廳服務(wù)員彭芳正是用“心”做到了這點，她認(rèn)真對待工作中的每件小事，讓客人帶走的是滿意，留下的是回憶。

羅旭東· 1731
餐飲案例
案例分析| 報價還是不報價？（連載九）

作為酒店服務(wù)人員做不到察言觀色，就不會考慮到客人的反應(yīng)和感受，這樣即使實現(xiàn)了銷售，客人也不會滿意，為客人的再次消費留下了拒絕的“借口”。

羅旭東· 1354
服務(wù)員推銷菜品