大部分人都有一個(gè)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)，餐飲行業(yè)更是成為眾多創(chuàng)業(yè)者的試驗(yàn)田。毫無經(jīng)驗(yàn)，空有一腔熱血?dú)⑦M(jìn)來，最后卻敗得一塌糊涂。

與其自己瞎摸索，倒不如選一個(gè)靠譜的品牌去加盟，讓自己少走很多彎路。

瞎干讓自己血本無歸?

小楊是深圳某互聯(lián)網(wǎng)公司的程序員，年薪40萬。沒日沒夜通宵加班使得他的身體一度亮起了紅燈。于是，他便辭去了這份工作，拿出全部積蓄準(zhǔn)備去開餐廳。?

作為一個(gè)門外漢，沒有詳細(xì)的調(diào)研和專業(yè)指導(dǎo)，從品類的選擇到門店的選址，他都得靠自己摸索。

最終他決定在深圳海岸城的美食街上開一間餃子店。但他的店里賣的不是普通的水餃，而是用烤箱烤制的餃子，口味也是種類繁多，甚至還有榴蓮、麻婆豆腐等口味。?

因?yàn)殚_在海岸城的內(nèi)街上，人流量本來就不大，加上烤餃又屬于小眾品類，前來消費(fèi)的人自然少。導(dǎo)致他的這家店開了1年都一直處于虧損狀態(tài)。當(dāng)把所有積蓄都花光之后，他最終不得不把店給關(guān)了。

小楊表示：“當(dāng)初想得太簡(jiǎn)單，以為餐飲誰都能干，若是能重來，我一定不會(huì)這么草率?！?/p>

對(duì)于創(chuàng)業(yè)者而言，沒有任何經(jīng)驗(yàn)就貿(mào)然自創(chuàng)品牌去開餐廳是非常不可取的。餐飲里面的門道很多，空有滿腔熱血的小白貿(mào)然闖進(jìn)去必然是要交學(xué)費(fèi)的。?

擇一靠譜的品牌去加盟 ?

若是你手上有點(diǎn)閑錢想開個(gè)店，但是又沒有經(jīng)驗(yàn)的話，小盟建議還是你選擇一個(gè)餐飲品牌去加盟。如此一來，從選址、裝修到后續(xù)的管理運(yùn)營(yíng)都會(huì)有專業(yè)人士指導(dǎo)，不需要自己瞎摸索。

可是市面上的加盟品牌魚龍混雜，創(chuàng)業(yè)小白又該如何去鑒別呢？

➤1.看產(chǎn)品?

首先要有好的產(chǎn)品，這個(gè)好包括三個(gè)方面，好吃、有特色、價(jià)格合適。好吃，應(yīng)該是最基本的要求了，如果連這點(diǎn)都做不到那基本可以不用考慮加盟了。此外，有特色的東西才能打動(dòng)消費(fèi)者，也不至于爛大街招來激烈競(jìng)爭(zhēng)。

最后，還要有好的價(jià)格，這個(gè)好并不是說越便宜越好，而是一個(gè)合適的價(jià)格，不能太低，消費(fèi)客群會(huì)對(duì)品質(zhì)有質(zhì)疑，也不能太貴，貴了也沒人長(zhǎng)期消費(fèi)。

➤ 2.看品牌設(shè)計(jì) ?

店面空間設(shè)計(jì)，品牌包裝等平面設(shè)計(jì)也是不容忽視的細(xì)節(jié)。一個(gè)想做大做強(qiáng)的加盟品牌不會(huì)是那種想賺快錢然后跑路的，它必然會(huì)非常注重品牌的輸出，哪怕是設(shè)計(jì)也不會(huì)敷衍了事。

所以，當(dāng)你走入加盟品牌的總部時(shí)，先問問這個(gè)崗位是否有人專崗？

➤3.看培訓(xùn)部門

培訓(xùn)管理能力也是決定一個(gè)品牌的生命力的重要一環(huán)，一般認(rèn)真做品牌的企業(yè)，一定是有一套相對(duì)完善的培訓(xùn)手冊(cè)，這本手冊(cè)一定是包含了運(yùn)營(yíng)一個(gè)門店的各個(gè)環(huán)節(jié)，比如，基本的開店打烊、原物料的管理要求、產(chǎn)品的制作標(biāo)準(zhǔn)等方面。

可光有手冊(cè)也是不行的，還需要有專門的人去培訓(xùn)和考核，這樣才能真正建立健全完善的培訓(xùn)體系，從而提高加盟店的開店成功率。

➤ 4.看研發(fā)團(tuán)隊(duì) ?

每個(gè)品牌都會(huì)有自己的特色產(chǎn)品，關(guān)鍵是這個(gè)特色產(chǎn)品是否能做到極致，是否能圍繞主線產(chǎn)品去做升級(jí)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)，而不是一味的跟風(fēng)研發(fā)?？疾斓臅r(shí)候一定要問是否有專門的研發(fā)團(tuán)隊(duì)以及產(chǎn)品更新的頻率。

➤ 5.看運(yùn)營(yíng)部門 ?

作為初創(chuàng)者，他們對(duì)選址裝修、設(shè)備安裝維護(hù)、物料的物流供應(yīng)等方面都是不擅長(zhǎng)的，他們需要總部運(yùn)營(yíng)部門的大力扶持和配合，才會(huì)少走彎路。

有人說，看一個(gè)加盟品牌是否靠譜，只要對(duì)比一下它的運(yùn)營(yíng)部門和招商部門的人數(shù)即可。凡是想真正做加盟事業(yè)的企業(yè)，運(yùn)營(yíng)部門一定是個(gè)大團(tuán)隊(duì)，這樣才能保證加盟門店的順利運(yùn)營(yíng)，若是招商團(tuán)隊(duì)的人數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，那么這個(gè)品牌你就要慎重加盟了。

寫在最后 ?

餐飲行業(yè)看似沒門檻，實(shí)際卻有很多門道在其中。創(chuàng)業(yè)小白切莫草率進(jìn)場(chǎng)，與其拿出畢生積蓄去交學(xué)費(fèi)，倒不如加盟一個(gè)品牌學(xué)著去經(jīng)營(yíng)。并且在決定加盟前，記得用以上5招去考察一個(gè)品牌。?

你為創(chuàng)業(yè)交過學(xué)費(fèi)嗎？ ?

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