（紅餐網(wǎng)報(bào)道）9月13日，全國首個(gè)中國現(xiàn)代餐飲管理高級研學(xué)班（以下簡稱研學(xué)班），在中山大學(xué)南校區(qū)管理學(xué)院舉行開學(xué)典禮并正式開學(xué)，此次教學(xué)活動由中山大學(xué)管理學(xué)院擔(dān)任學(xué)術(shù)支持、半島投資集團(tuán)和環(huán)視傳媒共同投資的華升世紀(jì)管理咨詢（廣州）有限公司主辦。來自全國各地餐飲界行業(yè)精英，共聚一堂，迎接他們新的學(xué)習(xí)歷程。

據(jù)紅餐網(wǎng)記者了解，出席本次開學(xué)典禮的嘉賓有：中山大學(xué)管理學(xué)院副院長劉靜艷教授、研學(xué)班聯(lián)合創(chuàng)辦人利永周、李小東先生，以及廣東省旅游協(xié)會副會長曾莉女士、省、市、區(qū)三級黨代表周紅女士、廣東酒店行業(yè)協(xié)會副會長劉正先生等。

中大EDP龐老師主持開學(xué)典禮

開學(xué)典禮上，中山大學(xué)管理學(xué)院副院長劉靜艷教授向研學(xué)班聯(lián)合創(chuàng)辦人利永周、李小東先生對研學(xué)班創(chuàng)辦的情懷、激情及務(wù)實(shí)的態(tài)度表達(dá)充分肯定，同時(shí)對首期研學(xué)班的學(xué)員寄予期望，通過中山大學(xué)“雙一流”學(xué)科平臺，運(yùn)用中大優(yōu)勢的師資實(shí)力及學(xué)術(shù)成果，在未來一年的學(xué)習(xí)時(shí)間內(nèi)“學(xué)有所思”、“學(xué)有所長”、“學(xué)有所成”。

研學(xué)班創(chuàng)辦人、廣東省食文化研究會執(zhí)行會長利永周致辭，特別感謝中山大學(xué)管理學(xué)院鼎力支持的同時(shí)，面對當(dāng)前餐飲行業(yè)的市場競爭及形勢挑戰(zhàn)，借助中山大學(xué)高端學(xué)術(shù)平臺系統(tǒng)學(xué)習(xí)鉆研，讓同學(xué)們加深對行業(yè)前景的思考及探索，收獲學(xué)術(shù)成果。

研學(xué)班發(fā)起及聯(lián)合創(chuàng)辦人、廣州市五星級酒店總廚交流協(xié)會創(chuàng)會名譽(yù)會長兼監(jiān)事長、資深旅游媒體人李小東發(fā)言中表示，感謝中山大學(xué)管理學(xué)院、EDP教育中心的全力支持、用心幫助。創(chuàng)辦研學(xué)班的初心與愿景是共同攜手、讓中華美食走向世界。秉承“研、產(chǎn)、學(xué)”三結(jié)合的辦學(xué)理念，整合管理學(xué)院的學(xué)術(shù)成果、行業(yè)導(dǎo)師的管理智慧、同學(xué)們的實(shí)踐資源，為學(xué)員服務(wù)、為業(yè)界服務(wù)、為國家服務(wù)。

中山大學(xué)管理學(xué)院副院長劉靜艷教授為研學(xué)班邀請的多位有影響力的業(yè)界領(lǐng)軍人頒發(fā)行業(yè)顧問導(dǎo)師聘書，包括廣東省旅游協(xié)會副會長、廣州從化碧水灣溫泉度假村董事長曾莉，正佳集團(tuán)黨委書記周紅，中國酒店業(yè)年度十大影響力人物、碧桂園集團(tuán)外資酒店管理中心總經(jīng)理戴玉，廣東酒店行業(yè)協(xié)會副會長、中國電信廣東郵電大廈總經(jīng)理劉正，廣東酒店行業(yè)協(xié)會監(jiān)事長、嶺南集團(tuán)鷺湖花園酒店總經(jīng)理韋正東等。

廣東省旅游協(xié)會副會長、廣州從化碧水灣溫泉度假村董事長曾莉作為導(dǎo)師顧問團(tuán)代表發(fā)言，研學(xué)班的創(chuàng)辦恰逢其時(shí)，為業(yè)界搭建了一個(gè)高層次、有實(shí)力的學(xué)習(xí)和互動平臺，促進(jìn)行業(yè)深度融合變革及健康發(fā)展，期望為酒店業(yè)、餐飲業(yè)更加美好的明天做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

學(xué)員代表發(fā)言

互戴?；?/p>

奏唱校歌

首期研學(xué)班報(bào)讀學(xué)員來自廣東各地餐飲酒店食品等行業(yè)精英、領(lǐng)軍人，包括廣州、深圳、佛山、茂名、順德等地董事長、總經(jīng)理、老字號家族傳承人、海歸、品牌酒店、國家級烹飪大師、連鎖餐企創(chuàng)始人等。將在中山大學(xué)管理學(xué)院開展為期一年的理論及實(shí)踐課程系統(tǒng)學(xué)習(xí)，包括《互聯(lián)網(wǎng)+智能化管理與人工智能4.0》、《構(gòu)建餐飲連鎖戰(zhàn)略體系、餐飲特許經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)化管理》、《餐飲企業(yè)資本經(jīng)營與融資》、《健康生態(tài)飲食與食品安全之道》等課題，并結(jié)合行家專家的實(shí)踐課堂如餐飲業(yè)界成功管理模式、大健康管理主題、老字號品牌觀摩、研討、交流走訪互動等。首班開講為清華大學(xué)知名博導(dǎo)李江濤教授講授《當(dāng)前餐飲企業(yè)戰(zhàn)略選擇》等課程，正佳集團(tuán)黨委書記周紅、陶陶居董事長尹江波在實(shí)踐課堂則從自身企業(yè)與學(xué)員分享新時(shí)代、新形勢下企業(yè)經(jīng)營的價(jià)值觀、戰(zhàn)略定位與創(chuàng)新商業(yè)模式等精彩論述。

首課開學(xué) ?

《當(dāng)前餐飲業(yè)的形勢分析與企業(yè)戰(zhàn)略選擇》 ?

授課老師：李江濤教授

據(jù)介紹，該研學(xué)班整合中山大學(xué)管理學(xué)院高度學(xué)術(shù)資源及成果，構(gòu)建適合新時(shí)代發(fā)展需要的人才培訓(xùn)計(jì)劃及課程；致力于為中國餐飲界培養(yǎng)具備企業(yè)家精神及餐飲酒店、投資管理經(jīng)驗(yàn)的將帥良才，以全球視野審視世界餐飲格局，鍛造核心競爭優(yōu)勢，打造餐飲業(yè)界“黃埔軍?！薄薄?/p>