【創(chuàng)新菜】松子甜筒雞
· 2019-01-21 15:44:00 來源：紅廚網(wǎng) 1988
材料：
原料：
雞腿肉300克，松子10克。
調(diào)料：
A料（甜面醬15克，白糖10克，白胡椒粉3克，東古一品鮮醬油、老抽各5克）
腌料（白糖、低筋面粉各4克，鹽、泡打粉各3克，雞精、白胡椒粉、生粉各2克，蛋液1個(gè)）
蔥花、姜末各10克，蔥花2克，色拉油1千克（約耗50克）。
制作：
1、雞腿肉切成0.8厘米見方的肉粒，放入腌料拌勻，蓋保鮮膜放入冰箱中腌制20分鐘。
2、鍋內(nèi)放入色拉油，燒至六成熱時(shí)下入雞丁，炸制1分鐘撈出。
3、鍋留底油，下入蔥花、姜末炒香，下入A料、雞丁，炒勻后裝入甜筒，撒入蔥花、松子即可。
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