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【創(chuàng)新菜】青檸淮山澳洲小牛肉

陳太平 · 2019-01-27 21:51:00 來源：紅廚網(wǎng) 3284

＜原料＞

澳洲M5牛肉50克，山藥100克，青檸50克，番茄1個。

＜調(diào)料＞

蠔油，生抽，雞粉，味精，黑胡椒粉。

＜做法＞

1.牛肉切3.5厘米方塊；山藥切2.5厘米長條；青檸、番茄一開二備用。

2.山藥條用開水焯一下，瀝干水備用。

3.用不粘鍋將黃油10克化開，放入牛肉粒、山藥煎熟（成熟度根據(jù)客人需求而定），加入青檸、番茄、調(diào)料稍微炒拌均勻，即可出鍋，最后用香茅墊底，薄荷葉稍作點綴即可。

制作 | 陳太平

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