【融合菜】酥辣小牛肉
· 2019-01-31 14:32:26 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 4106
材料：
主料：
黃瓜牛肉500克。
配料：
香芹40克，洋蔥段50克，紅綠椒條40克。
調(diào)料：
麻椒20克，干椒絲20克，麻油30克，麻辣鮮11克，淀粉157克。
制作：
1、將牛肉順絲切大片（8厘米）厚，沖水去血沫，用壓鍋煲熱待用。
2、將壓好的牛肉頂?shù)肚袟l，另起鍋，加入1500克的色拉油燒至8成熱，牛肉條蘸干粉炸至外酥里嫩撈出。
3、另起鍋，加入20克麻辣油，加入香芹、洋蔥段、紅綠椒條，再加入調(diào)料翻炒均勻，即可裝盤(pán)。
注意事項(xiàng)：無(wú)
菜品口味：咸鮮微小麻辣
菜品賣點(diǎn)：外酥里嫩
原料成本：25元
菜品售價(jià)：58元
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