【融合菜】富貴兩吃蝦
· 2019-01-31 14:37:19 來源：紅廚網(wǎng) 5568
材料：
主料：
深海對(duì)蝦12只（約500克）。
配料：
土豆絲。
調(diào)料：
番茄醬100克，卡夫奇妙醬150克，砂糖100克，脆皮粉70克，白醋90克。
制作：
1、首先將對(duì)蝦斬成兩截，頭身各沖水待用。
2、另起鍋，加入1800克色拉油燒至8成熱，將蝦頭炸酥，撈出待用；再將蝦身蘸勻和好的脆皮糊，炸至金黃色，撈出待用；土豆絲炸至金黃色待用。
3、另起鍋，加入番茄醬、砂糖、水少許、白醋，下入蝦頭收汁即可。
4、將炸好的蝦身裹上卡夫奇醬，再沾滿炸好的土豆松，讓蝦身成鳳尾狀，最后將做好的蝦頭蝦身裝盤即可。
注意事項(xiàng)：蝦身在炸的過程中一定要注意火候
口味特點(diǎn)：頭酸甜，身沙拉味濃
菜品賣點(diǎn)：外觀獨(dú)特，出品上佳
原料成本：61元
菜品售價(jià)：128元
專欄文章
查看更多
熱門文章
查看更多
- 1
- 2
- 3
-
4
呷哺呷哺開學(xué)季商品交易總額四天達(dá)2156萬元 實(shí)現(xiàn)商品轉(zhuǎn)化率超40%
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
寫評(píng)論
0 條評(píng)論