【新派粵菜】火龍果金絲纏螯蝦
· 2019-03-01 18:06:31 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 3029
材料：
主料：
南極深海螯蝦1只，春卷皮絲1包。
輔料：
海苔1張，紅心火龍果1個(gè)。
調(diào)料：
蘋(píng)果醋250克，白糖40克，吉士粉6克。
做法：
1、將春卷皮切成細(xì)絲；南極鰲蝦去身體部分的外殼，加入少許鹽腌制底味。
2、火龍果挖球備用；將海苔片裁成適當(dāng)大小，裹住蝦身，卷緊，裹上春卷皮絲，放入鍋中炸至金黃撈出裝盤(pán)。
3、將蘋(píng)果醋、白糖、吉士粉勾兌成蘋(píng)果醬汁，淋在炸好的鰲蝦邊，配上火龍果球即可。
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