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【熱賣菜】芝士椰漿燴龍蝦仔

· 2019-03-20 11:12:22 來源：紅廚網(wǎng) 2071

材料：

原料：

澳洲龍蝦仔1只（重約700克），蔥花10克。

輔料：

營養(yǎng)豆腐1盒，火腿丁20克，青萵苣丁5克，紅彩椒粒10克。

調(diào)料：

A料（鹽10克，鮮味王5克，廣東米酒10克，雞蛋清1個，淀粉20克）

制作：

1、將龍蝦仔宰殺取肉，加A料碼味均勻上漿。

2、鍋內(nèi)燒入色拉油至四成熱，將漿好的龍蝦肉過油滑熟；龍蝦殼洗凈，飛水，瀝干水分，裝盤造型。

3、鍋內(nèi)燒水100克，燒開后依次加入輔料，用鹽2克調(diào)味，加入滑熟的龍蝦肉及芝士椰漿，大火燒開，中火勾芡，撒上蔥花，裝盤。

芝士椰漿：

芝士粉30克，檸檬半個榨汁，濃縮雞汁20克，美極上湯30克，沙拉醬500克，椰漿50克，將所有調(diào)料調(diào)制均勻即可。

聯(lián)系人：黃小姐

聯(lián)系電話：19195563354