【創(chuàng)新菜】碧綠薺菜卷
· 2019-03-22 14:58:26 來源：紅廚網(wǎng) 2576
材料：
原料：
豆腐干粒100克，鹵五花肉粒、筍粒各50克，紅蘿卜粒20克，大蒜葉碎5克、蝦皮10克
調(diào)料：
熟豬油10克，黃豆醬8克，味精2克，料酒2克。
制作：
1.鍋入熟豬油燒至五成熱時(shí)，下入豆腐干粒，中火煸炒至色澤金黃時(shí)，下入鹵五花肉粒、筍粒、紅蘿卜粒炒熟炒香，用黃豆醬、味精調(diào)好味后，撒入大蒜葉碎、蝦皮，烹入料酒出鍋。
2.把炒好的豆腐干包入自制碧綠面餅中，卷成卷，放入盤中，用保鮮膜包好。
3.客人點(diǎn)菜時(shí)，取出半成品，放入微波爐內(nèi)高火加熱1分鐘，即可取出裝盤。
自制碧綠面餅：
將面粉500克、糯米粉150克、薺菜蓉（焯水后剁成蓉）100克拌勻，加入水250克揉勻，搟成直徑為12厘米的薄餅，放入平底鍋內(nèi)，小火兩面烙熟即可。
專欄文章
查看更多
熱門文章
查看更多
- 1
- 2
- 3
-
4
呷哺呷哺開學(xué)季商品交易總額四天達(dá)2156萬元 實(shí)現(xiàn)商品轉(zhuǎn)化率超40%
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
寫評(píng)論
0 條評(píng)論