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做餐飲,上紅餐!
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一文講透:餐飲選址,怎么知道這個商圈適不適合?

紅餐君 · 2019-04-02 22:14:40 來源:紅餐 4730

餐飲選址的第一步是確定你要做什么類型的產(chǎn)品、做什么品類,有了目標之后就是考察你所在城市的各個商圈,通過定商圈的客流、交通、人均以及租金來選擇你的店鋪地址。

紅餐君認為,每一次選址,對商圈進行調(diào)研都是不可缺少的步驟。而選商圈,就是選擇跟你所做品類主流客群的匹配度最高的區(qū)域。

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觀察商圈環(huán)境 ?

不同的商圈業(yè)態(tài),有不同的消費人群,對品類的喜好程度不一樣。比如高校,消費群體更偏愛奶茶類型、客單價低的產(chǎn)品,而社區(qū)更偏愛健康的、客單價相對較高的品類。

怎么判斷一個商圈到底適不適合開店?


如何預估商圈容量 ?

品牌所經(jīng)營的品類在同一商圈有飽和度、有邊界。這個邊界,就是商圈的供需關系。而門店供應數(shù)量和需求人數(shù)以及品類、人均,則關系到商圈的供需關系。

劃重點:同品類同價格的餐飲店數(shù)量多的商圈,經(jīng)營風險會更大;而同價格不同品類的餐飲店進入同一個商圈,存活率則會更高。 ?


?商圈的競爭激烈程度

商圈的競爭程度主要通過五個指標來判定。

商圈的配套設施 ?

這個屬于商圈的硬件設施,交通是否方便,附近的居民是否方便可達,道路是否復雜?周圍是否配備有完善的基礎設施,如停車場、醫(yī)院?其他商業(yè)設施如住宅、寫字樓、銀行等,也都是要考慮的要素。

小結(jié) ?

商圈是增量還是存量,品類、人均與需求的匹配度如何,品類的競爭環(huán)境和人均的競爭環(huán)境的大小,決定了這個商圈適合開什么樣的店,也就是決定了你能不能在這個商圈開店。

只有找到那些存在需求并且同類型競爭對手少的商圈,才能增加你開店的成功率。所以,在選擇商圈的時候,先了解四個問題:競爭對手信息,競爭對手是否過多;商圈的成本,包括租金、轉(zhuǎn)讓費等;個人預算,能夠用于開店的資金;商圈未來的發(fā)展。

繞開那些不適合的商圈和商鋪,只選適合的商圈和商鋪,這個是很多人開店成功的秘密。??

聯(lián)系人:黃小姐

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