【熱賣(mài)菜】千葉燜小黃魚(yú)
· 2019-04-03 14:27:31 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 2140
材料：
原料：
小黃魚(yú)400克，千葉豆腐、姜、蒜、蔥各少許。
調(diào)料：
鹽、糖、生抽、蠔油、料酒、香油、鮮湯。
制作：
1、小黃魚(yú)去鱗去內(nèi)臟，洗凈，用料酒、鹽腌制15分鐘。
2、千葉豆腐切小塊；蒜切片，姜切絲，香蔥切寸段。
3、把腌制過(guò)的魚(yú)裹少許地瓜粉，熱鍋熱油放入，半煎炸至兩面金黃，倒出瀝油。
4、鍋留底油，轉(zhuǎn)小火，撒入姜蒜蔥爆香，烹料酒，加入生抽、蠔油、鹽、糖和適量的鮮湯燒開(kāi)，下小黃魚(yú)燒至入味，再下豆腐，轉(zhuǎn)中火收汁，淋點(diǎn)香油即可出鍋。
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