【創(chuàng)意涼菜】山茴香薄荷拌蟶子皇
· 2019-05-30 10:34:48 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 2696
材料：
原料：
蟶子250克，青辣椒150克，藿香20克，薄荷葉5克。
調(diào)料：
鹽10克，雞精8克，味精5克，生抽8毫升，香醋2毫升，香油、花椒油各適量。
制作：
1.蟶子剝殼取肉，洗凈后放開(kāi)水鍋里汆熟，撈出控水待用。
2.辣椒用明火燒熟，撕成條待用。
3把藿香、薄荷葉切碎，入盆與調(diào)料一起調(diào)成味汁，放入蟶子肉、辣椒條拌勻后，裝盤(pán)即可上桌。
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