【創(chuàng)新菜】荔枝堅(jiān)果烏拉圭草蝦
· 2019-07-31 11:26:13 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 1987
材料：
原料：
烏拉圭草蝦500克，夏果50克。
調(diào)料：
荔枝味汁、生粉、色拉油各適量。
制作：
1、草蝦背部改刀，去除蝦腸，碼味上漿后入油鍋過油成蝦球，撈出瀝油待用。
2、凈鍋放入兌好的荔枝味汁，下入過油的蝦球炒至全熟，收汁勾芡，放入夏果翻勻，裝盤后稍加點(diǎn)綴即成。
荔枝味汁：
將鹽5克、老抽4毫升、生抽4毫升、白糖6克、陳醋6毫升攪拌均勻即成。
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