【創(chuàng)新菜】麥香脆皮香蕉塔
· 2019-07-31 14:19:32 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 2450
材料：
原料：
越南大香蕉300克，面包糠200克。
調(diào)料：
沙拉醬20克，橙汁10毫升，白糖5克，白色牛奶巧克力、色拉油各適量。
制作：
1、將香蕉放入冰箱稍作冷藏，然后改刀成方形塊，待用。
2、鍋入油燒至五成熱時(shí)，下面包糠炸至酥脆后撈出，吸油待用。
3、將沙拉醬、橙汁、白糖攪拌均勻，拌入香蕉塊，再將香蕉塊均勻裹上炸面包糠，放在盤(pán)中央。
4、將巧克力切碎，用40℃熱水隔水化開(kāi)后，裝入裱花袋，擠在氣球上，待冷卻定型后放氣即成巧克力圓球。
5、最后將巧克力圓球蓋在盤(pán)中的香蕉塊上，稍加點(diǎn)綴即成。
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