【創(chuàng)新涼菜】一品沖菜
· 2019-08-09 14:43:12 來源：紅廚網(wǎng) 3395
制作：
1、把菜薹梗用開水焯熟并冰鎮(zhèn)，擠干水份后，密封放置10分鐘，然后加鹽、味精和美極鮮，拌勻后成沖菜，用圓形模具擺放在盤中。
2、把三文魚片卷成花形，放在沖菜上，盤邊劃上少許芥末膏和甜醬油調(diào)成的醬汁，即可。
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