【農(nóng)家菜】蔥椒魚花
· 2019-08-15 14:41:00 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 2533
材料：
原料：
草魚1條，土豆粉200克，蔥花、鮮青花椒、小米椒圈各少許。
調(diào)料：
鹽、胡椒粉、料酒、生粉、鮮湯、色拉油各適量。
制作：
1、草魚宰殺治凈后，取帶皮凈肉剞上十字花刀，然后改刀成小塊，加鹽、料酒、胡椒粉和生粉碼味待用。
2、把土豆粉下入加有豬油和鹽的沸水鍋里汆一水，撈出放窩盤里墊底。
3、鍋里摻鮮湯燒開，加鹽和味精調(diào)好味后，再下魚花煮熟，接著淋少許的濕生粉并勾薄芡，起鍋盛盤中土豆粉上邊。
4、往窩盤里魚花上撒蔥花、鮮青花椒和小米椒圈，最后淋熱油熗香即成。
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