【創(chuàng)新菜】清酒鵝肝海膽醬烤鴨
陸志華 · 2019-08-18 21:53:00 來源：紅廚網(wǎng) 2279
＜主料＞
填鴨，法國鵝肝。
＜輔料＞
吐司。
＜調(diào)料＞
海膽醬。
＜做法＞
首先把吐司烤成金黃，放上海膽醬；再把法國鵝肝用清酒浸熟，冷卻改刀，放在海膽醬上；然后把烤好填鴨起片，放上鵝肝上，裝盤即可。
記者 | 陸志華
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