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【創(chuàng)新菜】金牌脆皮雞

曾昭遞 · 2019-08-25 21:09:00 來源：紅廚網(wǎng) 3115

＜主料＞

靚三黃雞一只。

＜調料＞

鹽，白醋，麥芽糖，五香粉，色拉油。

＜做法＞

1.雞洗凈擦干水分，用鹽、五香粉腌制4小時入味后，再用溫水洗干凈，用白醋、麥芽糖調成的脆皮水上皮，用風扇吹干表皮。

2.用色拉油慢炸25分鐘至雞表皮變脆變色，斬件擺盤即可。

制作 | 曾昭遞

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