林世杰 · 2019-09-01 21:06:00 來源：紅廚網(wǎng) 2053
＜主料＞
大連鮮鮑魚一只（約90克），雪花牛肉150克。
＜料頭＞
杏鮑菇75克，雞腿菇50克，白玉菇40克，番茄50克，姜蔥各適量。
＜調(diào)料＞
黑椒汁100克，鮑汁50克，鹽、黑胡椒各適量。
＜做法＞
1.鮑魚殺好，用姜蔥、鮑汁燜好，煎上色備用。
2.鮮菌炸至金黃，用鮑汁燜好。
3.番茄切片，用鹽、黑胡椒煎炒備用。
4.牛肉煎至七成熟。
5.裝盤即可。
制作 | 林世杰
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