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【熱賣菜】竹排魷魚須

· 2019-09-06 16:17:00 來源：紅廚網(wǎng) 2649

材料：

主料：

魷魚須500克。

配料：

干紅辣椒10克、蒜薹100克、蔥、姜。

調(diào)料：

鹽、糖、料酒、味精酌量。

做法：

1、魷魚須擇洗干凈，用鹽、糖、料酒腌漬10分鐘，蔥姜切米，蒜薹切成４厘米長的段。

2、將腌漬好的魷魚須控凈水分（避免濺油）放入溫油中炸至硬化撈出瀝油。鍋留底油，蔥姜米嗆鍋，放糖、放干紅辣椒、蒜薹，快速翻炒，鹽找口，炒至紅辣椒出香（不可變褐焦化）時放味精，淋麻油出鍋裝盤。

注意：

不要使用淀粉，否則會影響魷魚須的韌性。

聯(lián)系人：黃小姐

聯(lián)系電話：19195563354