【涼菜】椒麻桃仁鵝肝
· 2019-09-11 15:32:43 來源：紅廚網(wǎng) 2213
制作：
1.把進(jìn)口法國鵝肝放鍋里，加入味醂、清酒、白蘭地和鮮牛奶，小火煲1小時(shí)才關(guān)火，晾冷后，與汁水一同放入冰箱浸泡待用。
2.出菜時(shí)，取出鵝肝切成丁，再與去皮鮮桃仁納盆，加入椒麻糊拌勻，裝盤后點(diǎn)綴香椿苗即成。
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