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2019中華節(jié)氣菜（西南區(qū)）品鑒會(huì)成功舉辦

· 2019-09-30 08:57:51 來(lái)源：紅餐網(wǎng) 3351

近日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、益海嘉里餐飲發(fā)展聯(lián)合主辦，中國(guó)華夏文化遺產(chǎn)基金會(huì)中華飲食文化專項(xiàng)基金協(xié)辦的“2019中華節(jié)氣菜（西南區(qū)）品鑒會(huì)”在四川省資陽(yáng)市成功舉辦。

二十四節(jié)氣是中國(guó)人的發(fā)明，它體現(xiàn)了中國(guó)人尊重自然、順應(yīng)自然規(guī)律和適應(yīng)可持續(xù)發(fā)展的理念，彰顯出中國(guó)人對(duì)自然界認(rèn)知的獨(dú)特性及其實(shí)踐活動(dòng)的豐富性。2016年11月30日，“二十四節(jié)氣”正式被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

中華二十四節(jié)氣蘊(yùn)含著文化之美，同時(shí)也孕育了中餐獨(dú)特的美學(xué)。2018年，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)提出“中華節(jié)氣菜”概念，使“二十四節(jié)氣”這一重要的文化遺產(chǎn)在當(dāng)代社會(huì)文化生活中煥發(fā)出新活力。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)在社會(huì)各方面，特別是益海嘉里餐飲發(fā)展的支持下，實(shí)施了一系列推進(jìn)工作，用獨(dú)特的方式傳播中國(guó)飲食文化：一是出版了《中華美食哲學(xué)》書籍；二是于2019年4月在上海舉行了中華節(jié)氣菜大師SHOW（華東區(qū)）；三是于2019年8月在黑龍江旅游發(fā)展大會(huì)餐飲文化展中設(shè)計(jì)了“中華節(jié)氣菜（伊春食材展）”；四是《餐飲世界》雜志社推出《中華節(jié)氣菜（特刊）》。

2019中華節(jié)氣菜（西南區(qū)）品鑒會(huì)成功舉辦

2019中華節(jié)氣菜（西南區(qū)）品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)名廚

本次品鑒會(huì)是第二屆世界川菜大會(huì)的品牌活動(dòng)之一。川菜名廚們運(yùn)用先進(jìn)的設(shè)計(jì)理念、精湛的烹飪技藝和地道的食材，烹制出經(jīng)典的“中華節(jié)氣菜”美食，讓優(yōu)秀的中國(guó)特色飲食飄香世界。

2019中華節(jié)氣菜（西南區(qū)）品鑒會(huì) ?

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