【新派粵菜】黑椒牛油燜牛尾
· 2019-10-21 14:41:00 來源：紅廚網(wǎng) 2958
材料：
主料：
鮮牛尾750克。
輔料：
蒜子100克，生姜100克，大蔥段50克，芫茜葉2片。
調(diào)料：
牛油50克，黑椒碎6克，黑椒汁75克，李錦記紅燒汁300克，色拉油。
做法：
1、牛尾解凍，炸香待用。
2、蒜子、生姜、大蔥段炸香待用。
3、用一份李錦記紅燒汁加2份二湯、3份啤酒，加入炸香的香料和牛尾，入鍋燒制60分鐘至牛尾軟熟，撈出撿去香料待用。
3、鍋下牛油燒化，下入黑椒汁、少許二湯燒開，加入燒好的牛尾稍煮，勾芡，撒入黑椒碎，出鍋裝盤，撒上芫茜葉即可。
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