【新派粵菜】麻香臺(tái)式三杯魷魚
· 2019-11-04 19:04:07 來源：紅廚網(wǎng) 2836
材料：
主料：
阿根廷魷魚1只。
輔料：
紅椒圈20克，蒜子20克，姜片10克，新鮮九層塔數(shù)片，紅椒件2~3件。
調(diào)料：
味極鮮100克，麻油50克，雙蒸米酒30克，白糖30克。
制作：
1、魷魚制凈，切塊備用；姜片，蒜子炸香備用；調(diào)料混合成三杯汁，備用。
2、將魷魚飛水，上色過油，倒出瀝油。
3、凈鍋下入三杯汁燒開，放入蒜子、姜片和魷魚，小火收汁，最后撒上紅椒和九層塔，淋上少許麻油即可出鍋。
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