【創(chuàng)新菜】紫蘇脆炸熊本蠔
· 2019-11-18 15:16:32 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 1997
材料：
主料：
熊本蠔6只，煮開(kāi)伊面100克。
調(diào)料：
鹽、雞粉、干粉、濕粉各適量，喼汁一碟。
做法：
1、伊面炸脆成窩型，擺盤。
2、鹽、雞粉、濕粉調(diào)成一碗漿。
3、生蠔洗凈，取肉，拖水，撈出吸干水份。
4、蠔肉拍少許干粉，蘸上“2”，入六成油溫的油鍋里炸至表面金黃，倒起瀝油，再用吸油紙吸干油份，跟喼汁上。
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