【熱賣菜】仔姜爆牛肉
· 2019-12-19 14:32:51 來源：紅廚網(wǎng) 1957
材料：
主料：
腌制好牛肉200克，仔姜120克，美人椒20克。
調(diào)料：
A料（味精4克，家樂雞汁、濕淀粉各5克）
糟辣椒25克，菜子油10克，大豆油500克（約耗5克）。
做法：
1.鍋內(nèi)倒入大豆油，燒至四五成熱時(shí)，下入牛肉起鍋滑散至肉絲變白，下仔姜、美人椒滑油。
2.另取鍋燒熱，倒入菜子油，放入糟辣椒炒香，下牛肉、仔姜、美人椒翻炒，下入A料翻炒均勻出鍋即可。
腌牛肉：
取上好的牛腱子肉5千克洗凈，切成500克大小均勻的塊，控干水分后加入花椒鹽250克，黃酒500克，姜片、蔥段各200克搓揉均勻，放在桶內(nèi)，用砧板或者其他重物壓住，腌制24小時(shí)（長時(shí)間的腌制可以讓肉質(zhì)更加緊實(shí)）。
專欄文章
查看更多
熱門文章
查看更多
- 1
- 2
- 3
-
4
呷哺呷哺開學(xué)季商品交易總額四天達(dá)2156萬元 實(shí)現(xiàn)商品轉(zhuǎn)化率超40%
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
寫評論
0 條評論