屈桂明 · 2020-01-12 21:29:00 來源：紅廚網(wǎng) 2346
＜主料＞
茭白。
＜輔料＞
蔥段。
＜調(diào)料＞
香糟鹵。
＜做法＞
1.茭白雕刻成白蘭花造型。
2.下滾水鍋中微燙，撈起泡冷水，防止變色。
3.將冷卻的茭白入香糟鹵中浸泡2小時。
4.將蔥段安裝在白蘭花尾部裝飾，擺盤造型即成。
＜特點＞
造型逼真，可與真花媲美，糟香撲鼻。
制作 | 屈桂明
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