【創(chuàng)新菜】金博合家歡
· 2020-02-12 18:36:18 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 2098
材料：
原料：
小鮑魚(yú)10只，鮮桃仁20克，蟹味菇100克，去皮花生米50克，黃豆150克，金瓜20克，豌豆100克。
調(diào)料：
濃湯750毫升，生粉50克，湯皇10克，菌香山珍精5克，菌菇汁10毫升，雞油50克。
制作：
1.鮑魚(yú)洗凈并剞花刀；黃豆煮熟；金瓜蒸熟；鮑魚(yú)、鮮桃仁、去皮花生米、蟹味菇分別汆熟。
2.起鍋上火，倒入濃湯，下入豌豆和金瓜推成汁，然后調(diào)入湯皇、菌香山珍精、菌菇汁制成金湯。
3.金湯加入生粉勾芡，放入鮑魚(yú)、鮮桃仁、去皮花生米、蟹味菇和熟黃豆稍煮，淋入雞油即可裝盤(pán)。
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