2月16日，美團(tuán)點(diǎn)評（以下稱“美團(tuán)”）聯(lián)合中國飯店協(xié)會(huì)發(fā)布《餐飲企業(yè)新冠肺炎疫情防控期間實(shí)施無接觸點(diǎn)餐指南》（以下稱《指南》），為餐飲商戶應(yīng)對疫情，安全開展復(fù)工經(jīng)營提供操作指引。

《指南》旨在倡導(dǎo)商家在數(shù)字化手段支持下提供無接觸用餐服務(wù)，即通過提供手機(jī)點(diǎn)餐、支付、預(yù)點(diǎn)餐、外帶等全方位無接觸產(chǎn)品和運(yùn)營方案，實(shí)現(xiàn)餐廳的無接觸點(diǎn)餐、無接觸取餐全鏈路解決方案，減少人與人接觸，讓特殊時(shí)期餐廳營業(yè)和消費(fèi)者就餐更安全。

據(jù)了解，美團(tuán)收銀已于2月10日升級“手機(jī)點(diǎn)餐”功能，推出“無接觸點(diǎn)餐”服務(wù)，幫顧客無接觸點(diǎn)餐和取餐，從而保障了商戶和消費(fèi)者兩個(gè)層面的安全。這也是美團(tuán)在餐飲行業(yè)里首家推出“無接觸配送”后，利用自身能力，保障商家經(jīng)營和消費(fèi)者用餐安全的又一舉措。

目前美團(tuán)平臺已經(jīng)有5萬多合作商家已開通“手機(jī)點(diǎn)餐”，目前已有1600多個(gè)商家申請升級為店面“無接觸點(diǎn)餐”方案，部分餐企已經(jīng)開始試點(diǎn)“無接觸點(diǎn)餐”、“無接觸取餐”的服務(wù)。

（圖為美團(tuán)于2月10日發(fā)布的建議解決方案）

《指南》對無接觸點(diǎn)餐提供了操作建議，餐廳通過手機(jī)點(diǎn)餐功能，實(shí)現(xiàn)顧客到店后通過手機(jī)掃碼，全程無接觸完成點(diǎn)餐、下單、支付、取餐的閉環(huán)。在點(diǎn)餐環(huán)節(jié)，規(guī)避傳統(tǒng)面對面點(diǎn)單支付環(huán)節(jié)帶來的人與人的接觸風(fēng)險(xiǎn)；在取餐環(huán)節(jié)，餐廳設(shè)置專門的無接觸取餐點(diǎn)，通過語音播報(bào)的形式叫號取餐，避免與人接觸。同時(shí)，餐廳還可在線上投放點(diǎn)餐二維碼，通過全程無接觸預(yù)點(diǎn)餐來減少人與人的接觸，全方位保證商家和顧客的安全。

成都黑眼熊壽司的店長告訴記者，使用了美團(tuán)“無接觸點(diǎn)餐”模式，可以避免點(diǎn)餐、取餐等各個(gè)環(huán)節(jié)人與人的接觸，保障了商家店員與消費(fèi)者雙方的安全。同時(shí)，這也是在當(dāng)下新冠肺炎疫情下，盡可能恢復(fù)餐飲正常經(jīng)營的一種方式，可以減少損失。

（圖為顧客在餐廳外使用美團(tuán)“無接觸點(diǎn)餐”）

日前，北京、安徽、南京、青島等地市場監(jiān)管部門紛紛制定細(xì)則，明確鼓勵(lì)采用二維碼掃碼、網(wǎng)絡(luò)訂餐等“無接觸點(diǎn)餐”服務(wù)方式?！吨改稀返陌l(fā)布，將推動(dòng)“無接觸點(diǎn)餐”進(jìn)一步落地，而美團(tuán)也在基于自身能力，幫助更多餐飲商戶使用“無接觸點(diǎn)餐”服務(wù)。