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【家常菜】木耳熘蘿卜丸子

· 2020-02-21 18:45:27 來源：紅廚網 1904

材料：

原料：

紅皮蘿卜200克，發(fā)好的水晶粉、五花肉餡各100克，發(fā)好的木耳120克。

調料：

A料（鹽、芝麻油各6克，王守義十三香粉、花椒粉各3克，蔥姜水50克，雞粉10克）

B料（鹽、胡椒粉各2克，美極鮮味汁、香醋各3克，白糖1克）

地瓜粉150克，色拉油1千克，蔥末、姜末、蒜末各5克，，濕淀粉5克。

制作：

1.紅皮蘿卜洗凈，剁成粒，加入剁碎的水晶粉、五花肉餡、地瓜粉、A料調勻；木耳焯水。

2.鍋內放入色拉油，燒至五成熱時，放入擠好的、直徑為3厘米的蘿卜丸子，小火浸炸至色澤金黃，撈出控油。

3.鍋留底油，燒至七成熱時，放入蔥末、姜末、蒜末爆香，下入木耳煸炒出香，放入清水100克、B料大火加熱1分鐘，用濕淀粉勾芡，放入蘿卜丸子翻拌均勻，即可出鍋。

聯(lián)系人：黃小姐

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