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【家常菜】本家香烹兔

· 2020-03-24 11:25:12 來源：紅廚網(wǎng) 1644

制作：

1.把現(xiàn)宰殺的兔肉剁成1厘米大小的丁，納盆加料酒及少量的鹽碼味，然后抓少許生粉拌勻備用。

2.鍋中放紅油，先下干辣椒節(jié)、香料（香葉、白蒄、草果、八角、砂仁、茴香、桂皮、香草等）、花椒、姜片和蒜瓣炒香，再下腌好的兔丁和大蔥節(jié)，接著加鹽、胡椒粉、味精和雞精，烹入料酒，炒至兔肉熟即可裝入窩盤。

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