現(xiàn)在已到了3月底，不少城市都基本陸續(xù)復工，但是與其它行業(yè)相比，廚師行業(yè)的復工就顯得極其緩慢，很多廚師都表示“還在家里等復工通知?！?/p>

然而，也有很多等不到復工通知的廚友，干脆“不等了，已經(jīng)改行?！?/p>

你還在等復工嗎？

知道已改行的廚友，都去做了什么行業(yè)嗎？

哪一行比廚師行業(yè)更好？

通過了解，我們獲取了一些行業(yè)的工資、福利、待遇等情況，在此給那些“等不下去想改行”的廚友們做個參考。

等不到復工通知，

78%的廚師正在考慮或者已經(jīng)改行！

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面對餐廳分批復工、輪休制、還沒復工甚至已經(jīng)倒閉的現(xiàn)狀，廚師們已開始焦慮不安。

有廚友說，餐廳倒閉后，目前餐企開出的工價下降了很多。

有廚友說，做了二十多年廚師，找工作都不知道自己還能干什么。

有廚友說，失業(yè)后找工作，找了幾十家餐廳都不要人，無奈之下只能進廠工作……

但更多的人，則選擇了嘗試改行另謀出路。

而在紅廚網(wǎng)發(fā)布的《大量餐廳熬不下去，廚師紛紛改行自救！》一文中，也進行了一個“廚師改行現(xiàn)狀”的投票調(diào)查。

結(jié)果顯示，參與投票的1049位廚友里，“正在考慮改行”的有42%，“已經(jīng)改行”的也高達36%。

而在“改行做了什么”一項里，“工廠”、“自己擺攤”、“工地”、“外賣騎手”成了大家的熱門選項。

下面，那些已改行的廚友們，便以自己的親身經(jīng)歷，在這里跟大家分享一些行業(yè)的詳情，以供大家參考。

廚師改行，

這些行業(yè)成為熱門選擇

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電子廠

受訪者：李磊、左毅飛、陳宇、袁方、黃家建

入行要求：

年齡多要求在45歲以下，不過由于年后、夏季、十月份都是工廠用工荒，因此現(xiàn)時是缺人階段，門檻最低。

薪酬福利：

有兩種計算方式：

1.底薪+加班費用

陳宇：底薪一般在2500元左右，加班費按照小時結(jié)算，15塊一小時。

左毅飛：工資也就3000多塊，上海好點的電子廠加班稍微穩(wěn)定，這意味著能通過加班增加收入。另外，有的電子廠會有“返費”。所謂“返費”就是工作日打卡55天或者90天后，除工資外給一份獎勵金。

2.時薪

李磊：做手機屏幕的，每小時31塊。

袁方：每小時15塊。

工作時長：

陳宇：早上7點半開始、11點半吃飯，下午1點半點開工、5點半吃飯，晚上7點開始算加班，一般到9點，訂單多的話會到12點。一個月4天假，逢周日休息。

左毅飛：上海有些電子廠上五休二，休息日如果肯加班有雙倍工資，但是一個月只有一兩次這樣的加班機會。

工作強度：

陳宇：一天下來，除了上廁所和喝水，基本上都是坐在那里插件，中間不會有休息時間，而且晚上不加班就等于拿底薪，所以進工廠就別想著早九晚五，你該想的是怎樣能爭取多加班。

黃家建：分早班和夜班，一個月輪一次，夜班就辛苦了，從晚上10點一直到早上6點，顛倒白天黑夜會讓你懷疑人生。

工作環(huán)境：

左毅飛：流水線作業(yè)，一條產(chǎn)線得小百十號人。

李磊：穿無塵服上班，全封閉車間，上班期間手機等電子產(chǎn)品，一律不得帶入車間。

黃家建：分區(qū)域吧，有的部門比較輕松，吹著空調(diào)負責看機器就行了，有的部門要拉貨的，而有的部門要坐在機器前插玻璃，面前是燒玻璃的爐子，左上方是空調(diào)吹風，臉是燙的，腦袋是涼的，人是冰火兩重天的。

優(yōu)點：

1.多勞多得，賺多賺少全憑自己。

2.入行幾乎沒門檻，而且正逢用工荒。

3.大部分工廠都包吃住，或者有飯餐補貼。

遇到過的困難：

李磊：做了有十余年餐飲了，在廠里的工作方式和工作環(huán)境，跟廚房最大的不同是，廠里一個最基層的管理都拿自己太當回事了，就連保安的權(quán)限都無限大，目中無人，高高在上，還亂罰款！

陳宇：一方面，訂單多的時候會一直忙個不停，而且插件很拼手速，一不小心就被罵；另一方面，加班也不是你說加就能加，全聽主管安排。

袁方：組長都是大媽，拿著雞毛當令箭，所以，你懂的……

△李磊入廠后的工牌

工地

受訪者：王培峰、倪振虎

入行要求：

身強力壯，夠勤快。

薪酬福利：

王培峰：按天結(jié)算，一天200元。

倪振虎：跟廚師差不多。

工作時長：

王培峰：每天10個小時左右，但不是每天都能去，有活干才能去，沒活干就得休息。

倪振虎：工地就像游擊戰(zhàn)，哪里需要哪里干，不需要的時候就只能在家待著。

工作強度：

王培峰：體力活，打小工，搬磚、遞鋼筋啥的。

倪振虎：干不完的活……

工作環(huán)境：

王培峰：日曬雨淋。

優(yōu)點：

入門門檻最低。

遇到過的困難：

王培峰：沒別的技術(shù)做什么都是零，除非做體力活，每天都要很早起，一天下來累，單純的累。

△在工地的王培峰

滴滴司機

受訪者：念康，謝克川

入行要求：

1.年齡：男21-60周歲，女21-55周歲。

2.駕駛證：駕齡至少滿3年及以上。

3.無交通肇事犯罪、無危險駕駛犯罪記錄、無酒后駕駛記錄等違法行為。

4.需要考取網(wǎng)約車駕駛證，而考證還需要先在平臺學習。

5.有車的話可以用自己的車（車型要符合所在城市的要求），沒車的話可以租/買平臺的車。

薪酬福利：

念康：按單結(jié)算，平臺每單抽25%，偶爾會有獎勵，折算下來司機一單能掙到11塊左右。3月以來跑了大半個月，有4300多，刨去油費、保養(yǎng)費等大概剩3000。

謝克川：聽另一位同行介紹，他在公司里面租的車，現(xiàn)在一個月有8、9千的純收入，去年的話每個月有1萬的純收入。

工作時長：

念康：3月份以來，餐廳處在半復工狀態(tài)，現(xiàn)在上半個月班，休息半個月。所以我就在休息的時候每天跑10小時，上班的時候下班跑4小時。

工作強度：

念康：可以自己控制的，想多跑點工作強度就大了，而且滴滴沒有要求你要跑多少，自己想跑就跑，不想跑就不跑。

工作環(huán)境：

念康：自己的車里，還可以了。

優(yōu)點：

工作時間能夠自由分配，收入跟時間成正比。

遇到過的困難：

念康：有可能會遇到刁難的顧客，有一次晚上碰到一個喝醉酒的客人，沒有朋友送他回家，他就自己打滴滴，我按照訂單的目的地開到終點了，提醒他下車，他說這是什么位置，我說你的目的地到了，他說這不是我的家，后來又亂指揮我開，到最后還是開到原來的位置，到第二天還投訴我繞路，真是有苦沒地方說了，幸好車內(nèi)有行車記錄儀，報備客服了才解決了這事。

謝克川：我沒車，只能租平臺的車，入駐的時候要交10000的保證金以及第一個月租金才能提車，也就是一出手就要13250元。不過沒辦法啊，借錢也要干啊，不然要喝西北風。另外，由于現(xiàn)在是疫情期間，滴滴還沒有開考證的課，上不了課就不能去考網(wǎng)約車駕駛證，如果被交警抓到，那就是按“黑出租”處理。

△正在接單的念康

外賣騎手

受訪者：陸太保，常建鵬

入行要求：

有電瓶車，身體健康。

薪酬福利：

陸太保：2公里內(nèi)4元一單，超過2公里后是每增加一公里加0.3元，小雨天每單會有0.5元的補貼，暴雨有1元。現(xiàn)在一天能接20單，如果大部分訂單都距離比較近，一天收入不到100元；如果距離比較遠，一天收入就是100元左右。差評就拉黑一天，即一整天接不了單。

常建鵬：無底薪，多勞多得，6.5元/單，好評再加2元，滿足一定單數(shù)還會有獎金；旺季做得多的能有上萬，淡季做得少可能就三四千，一個差評扣20元，一個投訴扣200元，一個超時扣3.25元。

工作時長：

陸太保：早上6點半點到下午1點，休息1小時后，又從下午2點跑到晚上7點。

常建鵬：基本每天13小時，有時候15小時。

工作強度：

陸太保：大家工作時間相同，但剛?cè)胄械倪h沒有老手們賺得多，相比之下性價比很低。

常建鵬：平均每天可以跑50-60單，平均每單20多分鐘。

工作環(huán)境：

陸太保：日曬雨淋。

常建鵬：看天氣，下雨天特別危險；要懂得認路，不認路容易遲到，獲得差評。

優(yōu)點：

簡單體力活，多勞多得。

遇到過的困難：

陸太保：剛?cè)胄芯桶l(fā)現(xiàn)了5個很棘手的問題——

第一，現(xiàn)在送外賣的人很多，所以在一定的情況下，能分到的單量肯定會少。

第二，對所在城市的道路不夠熟悉，那些遠一點的地方或者偏一點的地方，就只能拒絕接單，而拒絕接單后，派單率會比沒拒單的低，也就是相同時間里人家能接3單，你只能接到1單。

第三，我的車是小電瓶，跑不了多久就沒電了，沒電了就只有休息了。

第四，外賣小哥有等級之分，等級低，系統(tǒng)派的單子在老手眼里就是垃圾單，派的都是遠單，而且沒有順路的單；等級高的，系統(tǒng)派的都是就近的單，一趟可以7 、8單都是順路的，節(jié)省了很多時間，賺得更多。

第五，雖然是猜測，但我始終覺得看似是系統(tǒng)派單，其實站長是能改的。我曾經(jīng)有一個撤回的訂單，結(jié)果由另一個小哥送了，而且其他同事也都有這種情況發(fā)生，這意味著還得和站長打好關(guān)系……

常建鵬：上個月有一個投訴，加上別的總共被扣了360元。下雨天騎車難，還得跑著送餐，配送難度非常大，而且雨天外賣單還特別多，爆單送不過來你會更著急，簡直就是玩命。

△陸太保沒花錢買平臺的保溫箱，而是自己找了個泡沫箱來送

街邊擺攤

受訪者：翟桂忠、老陳

入行要求：

自己有車，有貨源。

薪酬福利：

翟桂忠：我是擺攤和朋友圈同時賣，一天下來300塊左右的收入，拋去油費大概有200多塊。

老陳：我也是擺攤賣水果，一個月有8000左右。

工作時長：

翟桂忠：每天要6點起床，7點——10點配送，配送完后開始找地方擺攤，擺到下午2點繼續(xù)配送2小時，到4點又找地方擺攤，賣完為止。

工作強度：

翟桂忠：原本在朋友圈銷售各種水果，每天一大早就分揀、打包、過秤、裝袋，然后裝車，按照前一天的訂單，自己開車一家一家地送。等所有訂單配送完畢，就統(tǒng)計第二天的訂單，規(guī)劃路線，準備第二天一早再配送。

現(xiàn)在也不好賣了，所以要開始擺攤賣。每晚回到家也要8、9點，回去以后還要整理訂單，準備第二天的配送和擺攤，忙起來一天也就吃一頓飯……

工作環(huán)境：

翟桂忠：日曬雨淋，太TM“舒服”了。

老陳：做“走鬼”就要有做“走鬼”的覺悟，要知道怎么躲避城管，別談什么環(huán)境，大家都懂的。

優(yōu)點：

擺攤賺的是純利潤，比送貨上門要節(jié)省不少油費，有不錯的收入，多勞多得，只是收入不穩(wěn)定。

遇到過的困難：

翟桂忠：水果越來越不好賣了，原本是在朋友圈賣，水果貴了又開始在路邊擺攤，結(jié)果被城管趕過一次，拉水果的時候還不小心違章了，這兩天還得去交罰款。

老陳：買小貨車就要花個好幾萬，投入很大。由于是在廣州，租房也是一筆不小的支出。而且廣州市區(qū)里很多地方不讓擺攤，會有城管過來趕，所以只能找城中村賣，跑到哪里賣到哪里。

△翟桂忠在馬路邊擺攤賣水果

快遞行業(yè)

受訪者：鄧師傅，丁師傅

入行要求：

會開電動三輪車即可。

薪酬福利：

鄧師傅：我所在的快遞公司沒有底薪，收入通常分兩部分：一般派件的提成是1.5元一件，收件的話每件提成運費的15%，一個月下來能有7000多的收入。

丁師傅：底薪+提成+公司補貼，底薪從幾百元到上千元不等，一般都不會低于當?shù)氐淖畹凸べY標準。而提成會多一點，派件提成有0.5元一件，收件提成有10%，每天大概派件300件，收件20件，工作25天，提成能有4500左右。

工作時長：

鄧師傅：多勞多得，一天正常都會超過12小時，一個月有4天假，不過像各種購物節(jié)的高峰期是沒有假的。

丁師傅：早晨六七點就要開始去總部攬件，帶走自己區(qū)域的快遞，然后就跑著給客戶送快遞。下班更是沒準點，送完快遞，還得把收到的貨送回總部，弄完忙完都晚上九點、十點了。

工作強度：

鄧師傅：可以接受吧，體力活。

丁師傅：全天在外奔波。

工作環(huán)境：

鄧師傅：工作環(huán)境一般，在外風吹日曬，在貨倉又亂七八糟的。

丁師傅：全天在外日曬雨淋，偶爾的惡劣天氣，以及交通堵塞仍然要準時送達等。

優(yōu)點：

鄧師傅：算是比較自由吧，熟悉以后，不管去到哪里，只要能完成所在區(qū)域的快遞收發(fā)工作就可以了。新人入行會有老師傅帶兩天，然后有大概一周時間熟悉街道、配送路線以及業(yè)務流程。不熟悉街道的話，新人一天大概送幾十件，等熟悉以后就能送得比較快了，每天去到100件以上。

丁師傅：聽說六一八、雙十一期間，辛苦連軸轉(zhuǎn)，收入能過萬。

遇到過的困難：

鄧師傅：有時是客戶收到也說沒收到的，這要看自己的記憶力，還要看有沒有監(jiān)控拍下派了給他的畫面。如果沒監(jiān)控的話，一千塊以內(nèi)的包裹就自己掏腰包私了，若是價值更高的快遞，就只能上報公司，由公司出面賠付，然后我們罰款500元，取消當月獎金等等。

丁師傅：最恐怖的是罰款，客戶投訴了要罰款，若是投訴到郵政那邊去了，直接就從工資里面扣1000~2000元。

△快遞小哥正停在路邊等客戶收快遞

銷售行業(yè)（家具）

受訪者：李金敬

入行要求：

18歲以上，高中以上的學歷。

薪酬福利：

李金敬：收入底薪2800加提成。

工作時長：

李金敬：朝九晚六，每月有8天休假。

工作強度：

李金敬：一般不加班，偶爾會有出差，出差有補助。

工作環(huán)境：

李金敬：在家具店里面。

優(yōu)點：

李金敬：同等工作時間的話，無疑是比廚師行業(yè)好的，而且經(jīng)驗老道的銷售收入普遍上萬。

遇到過的困難：

李金敬：據(jù)我所知，有些新手在剛培訓完后，因為沒能賣出產(chǎn)品，過個一兩周就要離開的。這一行，人員流動還是很頻繁的。

銷售行業(yè)（房地產(chǎn)）

受訪人：鄺師傅，小苗

入行要求：

無。

薪酬福利：

鄺師傅：多勞多得，底薪+業(yè)績提成，每個月休息四天以及有國家法定節(jié)假日。

小苗：分等級，最低底薪1200，最高底薪2400，做到的業(yè)績越多提成就越多，但業(yè)績不達標會被扣底薪。按最低1200的底薪算，業(yè)績不達標扣300底薪，沒有業(yè)績扣一半底薪。

工作時長：

鄺師傅：早上九點一直到晚上六點，中午無休息時間，有半小時吃飯時間。

小苗：每天至少10小時，有的人為了完成每月指標，常常晚上10點還在工作。

工作強度：

鄺師傅：一般不用加班，但這是在每月估計自己能完成指標的情況下，如果估計自己完成不了，晚上也要主動加班，休息日也要主動上班。

小苗：同事之間也有競爭，要眼疾手快“搶客”，想完成每月指標或者爭取多一點的提成，就要多接客，常常要加班和犧牲休息日。

工作環(huán)境：

鄺師傅：一堆人擠在一個十幾平方的小空間里，每天就是不停的打電話給客戶。

小苗：同上。

優(yōu)點：

鄺師傅：坐辦公室，算是比較悠閑，不用太奔波。

遇到過的困難：

鄺師傅：工資不穩(wěn)定，聽說行業(yè)好的那年，平均每月有6000-7000元，但店長預計，今年平均每月可能就1000-2000左右。

小苗：做地產(chǎn)銷售還要有一個良好的心理素質(zhì)，被拒絕、被誤會、被發(fā)泄都要承受得住，受不了的人干不了這行。比如說有時候房價飆升太快，客戶隔一個月再過來看時，房價已經(jīng)漲了將近四、五千元\平方，有些客戶就會把這些對開發(fā)商、對政策的怨氣發(fā)泄到我們身上，雖然心里很不舒服，但還是要面帶微笑。

游戲代打

受訪者：張旺林

入行要求：

游戲玩得好，能通過平臺審核即可。

薪酬福利：

張旺林：一把游戲收入10塊錢，單子多的時候一天能掙100多，少的時候一天都沒有單，做了一周，掙了400元。

工作時長：

張旺林：一把游戲10分鐘左右，不過除了吃飯睡覺，還得一天到晚掛在平臺上面，因為平臺規(guī)定，每單超過5分鐘不接就默認取消，需要一直盯著。

工作強度：

張旺林：工作本身沒有強度，不過完全靠客戶下單，沒有人下單就沒有收入，還要看他們的臉色。

工作環(huán)境：

張旺林：在家就可以了。

優(yōu)點：

張旺林：如果平時游戲玩的好，在家打游戲也能掙到錢。

遇到過的困難：

張旺林：就怕遇到的老板脾氣怪、脾氣不好，像神經(jīng)病一樣，而且收入不穩(wěn)定，不太推薦大家做這個。

△張旺林某次陪練截圖

結(jié)語

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疫情以來，餐飲業(yè)遭受重創(chuàng)，在紅廚網(wǎng)發(fā)布的多篇文章里，都有廚友留言說今年很難，餐廳倒閉了，生活壓力很大，需要一份工作過渡一下，或者“已改行”……等等。

改行以后，有的廚友發(fā)現(xiàn)自己也能做得不錯，也有的廚友堅持不到三天。

還有一位廚友談到改行，長嘆一聲說：“像我這種從十幾歲就入行做廚師，做了十幾年，現(xiàn)在轉(zhuǎn)行出來，發(fā)現(xiàn)自己啥都不會，只能去工廠或者工地做些體力活了?！?/p>

確實，正如上文為大家詳細介紹的諸多行業(yè)里，沒有哪一行是不用做的，也沒有哪一行是輕輕松松就能拿到高收入的。

要想有高收入，就要有高的時間投入、能力投入、體力投入。

在改行前，有的廚友可能會抱怨廚師行業(yè)又累，收入又低。但改行后，你可能就會發(fā)現(xiàn)，其實做廚師也挺好的。

當然，你也可能會發(fā)現(xiàn)，別的行業(yè)比廚師行業(yè)更好。

說到底，要做出怎樣的選擇，取決于自己；餐飲業(yè)復蘇后，是要回到廚房，還是要一直做下去，也是取決于自己。要想做出不讓自己后悔的決定，就要找到適合自己的路，并努力打磨自己的技能。

因為無論從事哪一行，都要深耕，都要學習，都要付出時間和精力。這樣，才會有好的發(fā)展和回報。

除了上面這些選擇，

你還轉(zhuǎn)做什么行業(yè)了？

歡迎留言分享，

給大家做一個參考。

記者 | 司馬

本文為紅廚網(wǎng)原創(chuàng)文章，未經(jīng)允許嚴禁轉(zhuǎn)載！違者必究！