【酒樓菜】金湯煮小米羅氏蝦
· 2020-04-26 15:42:06 來源：紅廚網(wǎng) 2433
制作：
1.把泰國羅氏蝦逐一從背部剖開并弄成相連的兩半后，投入沸水鍋里先汆一水，再放入高湯鍋里，加入姜片、蔥節(jié)、檸檬片、雞粉小火煮熟。
2.把小米下入燒沸的高湯鍋里，加鹽、雞粉、豬油熬成粥以后，再放入金瓜汁和雞汁調(diào)成金黃色。
3.上桌前，把小米粥舀入陶瓷盛器內(nèi)，再放上煮熟的羅氏蝦并撒蔥花，即成。
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