【家常菜】酸菜鵝
· 2020-04-28 14:02:34 來源：紅廚網(wǎng) 2547
制作：
1.鵝肉斬成塊，沖洗凈后瀝水。
2.鍋里放油燒熱，下姜片、蒜片、酸菜、郫縣豆瓣和少許香料炒香，然后下鵝肉塊和料酒一起煸出味，摻水后，用小火燒至軟熟待用。
3.把高原帶皮小土豆放進(jìn)高壓鍋，壓至軟熟待用。
4.鍋里放油燒熱，分別投入干辣椒節(jié)、干紅花椒、泡姜片、酸菜片、蔥節(jié)和蒜瓣炒香，再下燒好的鵝肉、壓好的小土豆一起翻炒勻，加少許壓鵝肉的原湯稍微燒一下，加鹽、雞精、胡椒粉等，撒入蔥花即可出鍋裝盤。
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