【酒樓菜】蛋撻水晶蝦
· 2020-05-27 13:57:44 來源：紅廚網(wǎng) 2250
制作：
1.把泰國水晶蝦仁去除蝦線并洗凈，吸干水分，裹上脆皮漿；將自制成品蛋撻皮擺在盤中，備用。
2.鍋入大豆油，待油溫?zé)寥蔁釙r，下入裹上脆皮漿的蝦仁，炸至蝦球定型時，撈出瀝油。
3.鍋內(nèi)放入番茄醬、糖、鹽和紅醋一同調(diào)成糖醋汁，下炸好的蝦球炒勻，最后將裹上糖醋汁的蝦球放入蛋撻皮中，即成。
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