【涼菜】鮮香牛板肚
· 2020-07-16 14:43:47 來源：紅廚網(wǎng) 2038
材料：
原料：
牛板肚500克、洋蔥50克、紅椒50克。
調(diào)料：
味精2克、雞精2克、小米椒碎5克、香醋10毫升、東古醬油10毫升、香油10毫升、花椒油10毫升、香菜末、鹽各適量
制作：
1.將牛板肚下入水鍋煮熟，撈出來晾涼，切成小塊；另將洋蔥切成小塊，紅椒切成丁，均待用。
2.往凈盆里依次放入味精、雞精、小米椒碎、香菜末、香醋、東古醬油、香油、花椒油和鹽，調(diào)勻成味汁。
3. 取數(shù)根竹簽，將牛板肚、洋蔥塊、紅椒丁一起穿成串，斜插入盛器內(nèi)，灌入調(diào)好的味汁，稍加裝飾即成。
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