【川菜】橙香魷魚(yú)
· 2020-08-13 16:01:35 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 2251
材料：
原料：
淡干魷魚(yú)100克，鹵筒筍絲200克，干辣椒絲50克，橙皮絲20克，蒜絲、姜絲各5克。
調(diào)料：
干鍋醬、香辣醬、鹽、味精、雞精、香菜葉、香油、花椒油、色拉油各適量。
制法：
1、把淡干魷魚(yú)用清水泡1小時(shí)后，撈出來(lái)切成絲。
2、凈鍋里放油燒熱，下魷魚(yú)絲、筒筍絲過(guò)油后，倒出來(lái)瀝油。
3、鍋里留底油，放姜絲、蒜絲、橙皮絲和干辣椒絲炒香后，倒入魷魚(yú)絲和筍絲一起炒勻，在放干鍋醬、香辣醬的同時(shí)加鹽、雞精、味精調(diào)味，續(xù)炒1分鐘后，淋香油和花椒油，放上香菜葉，即成。
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