【創(chuàng)新菜】扣肉醬焗鮮鮑
· 2020-08-25 15:32:40 來源：紅廚網(wǎng) 1963
制作：
1、將10只鮮鮑仔洗凈，剞十字花刀后，放入沸水中汆熟，撈出待用。
2、鍋內(nèi)放大豆油，待油溫?zé)炼蔁釙r(shí)，將鮮鮑仔放油鍋中過油后撈出瀝油。
3、另把西蘭花煮熟，擺在盤中；將梅林扣肉放入料理機(jī)里打成泥，加入海鮮醬和炸蒜粒，調(diào)成扣肉汁。
4、鍋內(nèi)放入扣肉汁，并摻適量清水，再下入鮑仔，待收汁后澆上熱油激香，最后把鮑魚擺在治凈的鮑魚殼內(nèi)，依次擺在西蘭花四周即成。
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