【創(chuàng)新菜】醬香豬腳圈
· 2020-08-27 14:12:13 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 2274
材料：
主料：
豬腳圈1000克、上海青1顆。
輔料：
香料（八角、香葉、桂皮、丁香、砂仁、花椒、白芷各20克）
大蔥、大姜、蒜子各50克。
調(diào)料：
干鍋醬50克、生曬頭抽30克、雞汁10克、紹酒10克、白糖10克、蠔油20克、精煉油50克、高湯1000克。
制作：
1、將豬腳處理好砍圈狀，用姜蔥的開(kāi)水汆水至透，撈出。
2、起油鍋置于旺火上，將輔料入鍋內(nèi)炸炒出香味后添加高湯，燒開(kāi)。
3、將豬腳圈入湯中，再入勁霸干鍋醬、勁霸辣鮮露、嘉豪生曬頭抽、勁霸雞汁、紹酒、等調(diào)料用小火慢慢燒燜30分鐘左右，至皮酥肉爛時(shí)收汁、撈出；上海青雕花心狀，汆水點(diǎn)綴裝盤即可。
專欄文章
查看更多
熱門文章
查看更多
- 1
- 2
- 3
-
4
呷哺呷哺開(kāi)學(xué)季商品交易總額四天達(dá)2156萬(wàn)元 實(shí)現(xiàn)商品轉(zhuǎn)化率超40%
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
寫評(píng)論
0 條評(píng)論