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【涼菜】鮮椒涼拌魚

· 2020-09-17 14:05:39 來源：紅廚網(wǎng) 1865

制作：

1.把香菜段、芹菜節(jié)、蔥節(jié)、小米椒粒、姜米、鹽、雞精、味精、藤椒油、醋和適量的涼開水放入盆里兌勻，放置12小時即成味汁。

2.把草魚宰殺治凈并剁成塊，用鹽、姜蔥汁和料酒腌漬入味后，放入沸水鍋里煮熟，然后撈出來投涼，裝入湯盆里。最后將味汁澆在盆中魚塊上浸泡入味，點綴香菜葉便可食用。

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